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2024年03月23日 12时46分41秒

豆腐丸子是山西省五台县家家户户必备的一道美食。近日，记者走进当地一家豆制品加工厂，探访豆腐丸子的生产过程。

五台豆腐丸子加工一般采用当地盛产的黄豆，经过清洗、浸泡、打浆、过滤、熬制等工序，就可以做出鲜嫩爽口的豆腐。做好的豆腐静置一段时间后粉碎，再添加调味料、手工搓成乒乓球大小、上锅蒸至定型。经上色、炸制后，外皮筋道、内里嫩滑的豆腐丸子即可出锅。如今，五台豆腐丸子已销往全国各地。(记者王惠琳杨静部分视频来源五台县融媒体中心)

责任编辑：【刘星辰】

退休不退志、离岗不离责，群众有困难，他们就要去解决！1月10日，第四个中国人民警察节之际，重庆市公安局隆重举行最美老警官颁奖仪式。邓雪强、龚思国、等20名退休老同志荣膺最美老警官称号。据介绍，最美老警官中，年龄最大的邓雪强已经92岁，虽然早在1991年就退休，但是他一直发挥余热，是调解小区邻里纠纷的能手；75岁的李久强则是国内知名编剧。

老警官热衷于化解矛盾纠纷

上游新闻记者了解到，这些最美老警官中，有不少在退休后利用自己的工作经验，乐于化解矛盾，调解纠纷。今年74岁的龚思国，退休后，他牵头设立申明亭调解室，搭建申明亭调解员队伍，总结笑脸相迎、细心聆听、不偏不倚调解矛盾纠纷十二字工作法，共调解纠纷600余起。

最美老警官合影

65岁的张北映，退休后利用从警30年工作经验，用心用情、尽职尽责，成为金牌调解员。经他调解的矛盾纠纷数不胜数，得到群众高度认可，群众自发送上锦旗感谢。

72岁的江平万，曾在抓捕犯罪嫌疑人时因公负伤，导致颈椎横断性骨折，留下终身残疾。退休后，他先后成立江平万谈心工作室江平万劳模工作室江平万调解工作室，凭借丰富的调解工作经验，为群众排忧解难，20多年来，累计接待群众3000余人次，化解矛盾纠纷1000余起，满意率达98%以上。

这位老警官竟然是知名编剧

最让人意外的是，其中一位最美老警官竟是国内知名编辑。今年75岁的李久强，在退休后先创作了32万字长篇小说《血戒》，后被改编成电视连续剧《要案雷霆出击》。

李久强

李久强还深入重庆所有水上派出所，收集文字资料10多万字，创作电视连续剧《水上警察》。他还创作了反映渣滓洞11.27惨案的电视连续剧《追捕渣滓洞刽子手》，这部电视剧曾在各个地面频道播出，播出时收视一路飘红，在深圳电视剧频道播出时，成为该地区收视冠军。

近期，他又创作了反映公安刑警破案的电影剧本《除恶》，还有歌颂老一辈公安民警的40集电视剧剧本《沉重的军礼》。

1月10日，重庆市公安局还举行了2023年度民警退休荣誉仪式。仪式上，退休民警代表接过市公安局精心设计制作的，印有自己从警精彩瞬间照和个人评价的荣誉退休纪念牌匾以及从警纪念章。退休民警代表陈朝平说：从警40年，警察的使命和灵魂早已刻入心中、融入生命，警察人生我无悔。

编辑：杨虹责编：林祺审核：吴忠兰

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