日前，星巴克2025年第二季度财报发布，中国市场的各项关键财务指标均表现良好，营业收入、同店交易量、公司利润率均取得同比增长，同店销售额继续大幅改善。星巴克中国在重振增长的正向轨道上又迈出了坚实的一步。

实现重振增长的关键，在于星巴克中国坚持聚焦业务核心，以高品质的创新饮品、优质的门店服务、触发圈层共鸣的品牌联名和高质量、本地化的特色门店拓展，持续赢得顾客的心。

一线深耕与下沉拓展并行，推动高质量发展

2025财年第二季度，星巴克中国聚焦核心业务，在各项关键财务的指标上均表现良好。星巴克中国在第二季度实现重振增长，营业收入达7.397亿美元，同比增长5%。

与上一季度相比，在各类商圈、不同城市层级、各个营业时段，同店交易量同比攀升，实现4%的增长，同店销售额继续大幅改善。在稳固的运营基础与强劲韧性的支撑下，门店经营利润率始终保持两位数，公司利润率取得同比增长。

能获得良好表现，首先源于高质量的门店拓展，截至第二季度末，星巴克中国门店总数达到7758家，覆盖超过1000 个县级市场。

南通如皋拾锦里宠物友好门店

据了解，目前咖啡品牌之间竞争激烈，不少品牌都开始争夺相对空白的下沉市场，而星巴克也早已看到这些市场的潜力，星巴克高层曾经对媒体表示，鉴于下沉市场强劲的新门店经济效益，未来会进一步在下沉市场，尤其是新的县级城市拓展新店。

在门店方面，除了不断深拓下沉市场，星巴克也在第三空间中融入在地的社区文化，创造独特的星巴克体验，开出一系列特色门店，包括：星巴克臻选南京颐和路非遗概念店、在中国海拔最高的星巴克云南玉龙雪山店、将浙江在地民间文化与第三空间深度结合的星巴克宁波东钱湖陶麓街市店等。

宁波东钱湖陶麓街市店

星巴克门店一直致力于创新，即便是一些老店，也在焕发新姿。在上海武康大楼迎来百年之际，已经进驻街区10年的星巴克武康路店全面焕新，原先墨绿的门窗换成了透明玻璃，将历史街区的文化底蕴与咖啡的热情汇聚于时光之中。此外，前身为广东第一家星巴克门店的星巴克iN城市广场店历经数十天的重装休整，焕新升级成为星巴克臻选门店，该店以“回归”为主题，将现代的设计理念与鹏城的文化元素融合。

加速创新，以消费者为先

中国咖啡市场还有很大的增长空间。根据灼识咨询，预计中国现制咖啡市场规模2022-2028年将保持CAGR（复合年增长率）为21.2%的增速，为中国现制饮品市场中增速最快的细分品类。

正因如此，咖啡赛道比拼新品的迭代速度极快，要想在市场屹立不倒，必须及时了解消费者需求，并快速研发符合本土消费者喜好的新品。

星巴克如今正是在聚焦高品质的匠心饮品，持续突破创新边界。第二季度，星巴克中国再度加码，深入挖掘本土消费者需求，不断突破咖啡饮品的创新边界。比如专为中国市场定制、并由中国本土团队全程主导开发的星巴克新春序曲综合咖啡豆，这是星巴克50余年来首次推出以中国春节为主题的咖啡豆，以满满诚意献礼中国首个非遗春节；匠心推出的星巴克比利时黑巧系列，一经上市即获得超高人气。其中，57%比利时黑巧拿铁成为2024单日销量冠军；主打真材实料自然风味的玫瑰20系列、茉莉100系列广受顾客喜爱，一经推出便快速售罄。

就在近期，星巴克还推出的“真味无糖”创新体系，引领风味咖啡走进“无糖”时代。此前，有消费者反馈既希望喝到好喝的咖啡，又能保持低糖健康。这就要求星巴克研发出不减风味还能保证无糖的新品。据了解，咖啡的风味一般都是由糖浆来调配，如果减少糖分则风味受到影响，若要保持风味则糖分很难减少。而星巴克经过研发，调配出了不减少风味但无糖的新品，这是创新技术的突破。不少消费者都反馈，“真味无糖”是兼具美味与健康的咖啡之选。在大众点评上，可以看消费者评价：“斑斓风味美式是我强推的，无糖也好喝，有点像谷物的清香，喝起来也没那么重的香精味儿 适合喜欢喝风味咖啡，但是又不想摄入太多糖分的朋友。”类似的好评还有很多，可见“真味无糖”创新体系的市场反馈良好。

跨界联名，聚焦长期主义

如今商业跨界之间的合作越来越频繁，通过联名史努比、STAYREAL等广受欢迎的品牌，星巴克在饮品、周边商品与主题店跨界创新，星巴克与各个年龄圈层分享加倍的美好与快乐，实现从产品消费到文化共鸣的多维度体验升级。

比如今年3月星巴克中国宣布首次推出史努比（Snoopy）联名系列产品，包含史努比可可星冰乐、史努比可可拿铁及诸多史努比周边商品，有憨态可掬的绿围裙史努比毛绒公仔、实用性满满的史努比造型开瓶器等专属限定的商品。值得一提的是，星巴克还推出了2款史努比会员星礼包，很多门店都快速售罄。

近期，一场跨越多年的双向奔赴在星巴克与五月天之间浪漫上演。五月天主唱阿信创立的品牌STAYREAL与星巴克推出联名系列产品上线，包括玻璃杯、保温杯、卡包、行李牌等。阿信在微博也提到，1999年的后半，滚石录音室的楼下那家星巴克，成了他研发创作的基地，这份缘分在多年后以联名合作的形式再度延续。

尽管市场竞争激烈，但星巴克始终聚焦长期主义的发展战略，不会只看短期利益。星巴克致力于为顾客、伙伴、社会创造更大的价值。第二季度，星巴克中国荣膺2024美世中国最佳雇主及雇主之星双重荣誉，并获得Top Employer“中国杰出雇主2025”称号。“星绣未来，寻美云南”项目升级，北京星巴克基金会再度捐赠500万元，携手公益伙伴，推进非遗传承和乡村女性赋能项目。

“星绣未来 寻美云南”项目启动

星巴克创始人霍华德·舒尔茨此前在接受采访时表示，星巴克的业务是基于社区，用咖啡创造人文联结。“竞争正在让千千万万的人认识咖啡，随着时间的推移，当顾客更了解咖啡，他们会想要从低端或打折产品中升级。但只要我们继续赢得市场的尊重，他们就会选择升级到星巴克。”

星巴克公司董事长及首席执行官倪睿安（Brian Niccol）表示，“在中国市场，近期产品线的调整已初见成效，业务呈现出积极增长的态势，推出了多项贴合市场需求的产品创新——包括最近推出的‘真味无糖’创新体系和星冰粽项目，并辅以具有强烈文化共鸣的市场推广活动。中国团队在第二季度实现了同店交易量4%的正增长和同店销售的大幅改善，这样的表现令人欣喜。我们的品牌依然强大，业务发展依托于近乎完全本地化的供应链及烘焙运营体系。相信我们一定能乘势而上，继续巩固在中国市场的增长势头。伴随这一良好态势，我想明确重申，中国市场拥有巨大的增长潜力，我们将继续长期致力于中国市场的深耕和发展。”