作者 | 剑书

荔枝，这一在中国有着2300多年栽培历史的珍稀果品，正在岭南翻开新的一页。

尽管从西汉起便作为贡品“南果北渐”，但千年来荔枝始终面临保鲜的问题，限制了“果中之王”的市场传播。

“离枝一日而色变，三日而味变”，轻红酽白，骨细肌香的荔枝，极为娇嫩，难以远距离运输。

但随着现代化与科技进步，一切都在发生变化：荔枝正在涌向全国统一大市场，走向全世界的舌尖，成为一个不可逆转的时代趋势。

全国统一大市场

“6·6给‘荔’节——广东荔枝全球品鲜嘉年华”在广州举办。活动集聚产地果农、经销商、物流商、品牌商、网络达人、文化名人、央省市主流媒体等跨界力量，推动荔枝等广东佳果产销精准对接。

作为中国荔枝核心产区，广东荔枝交出了亮眼的“产业答卷”——广东荔枝的种植面积常年稳定在400万亩左右，种植面积和产量均超过全国一半、全球的三分之一，荔枝种植遍及97个县（市、区），广东荔枝全产业链支撑着180万从业人员。

“世界荔枝看中国，中国荔枝看广东”。

作为荔枝“金字塔”的顶端，广东荔枝也折射出产业变化的最新风向。第一个值得留意的变化是，荔枝走向远方的速度，越来越快。

就在“6·6给‘荔’节”当天凌晨，京东前一日在湛江直采直发的首批广东荔枝，已空运抵达新疆，上午便已新鲜开售，全程仅用不到24小时。

6月5日清晨，一批“乘坐”高铁的新鲜荔枝从广州南站启程，通过京东物流与中铁快运联合打造的“高铁+冷链”网络，4小时内即抵达武汉，可谓才下枝头便“鲜”上舌尖。

今天，不需要成为岭南人，也能“日啖荔枝三百颗”了。

很有意思的是，改编自马伯庸同名小说的电视剧《长安的荔枝》将于6月7日登陆腾讯视频、央视八套，生动展现唐代岭南荔枝北运长安的传奇历程。

今天，保鲜和运输技术的发展，正在重塑荔枝产业的市场前景。

华南农业大学的曹庸教授团队，历经5年上万次试验，已经能够运用零下196℃的极寒力量，让荔枝鲜果在液氮超低温中急速 “冻眠”，冰晶以纳米级的精度均匀生长，将果肉的鲜嫩定格在采摘瞬间。

数据显示，经此技术处理的荔枝，鲜果还原度突破85%。

与此同时，广东省农科院的科研人员则在零下35℃的浸渍液中找到了保鲜密钥，让荔枝的“保鲜期”从3天延长至365天，彻底改写了水果保存的时间法则。

荔枝，正在打破时间的枷锁，跨越山海，走向千家万户。

走向世界

现代传播技术的突破，国际化交流的日益增加，也让荔枝更好地走向世界。目前，全球有75%的荔枝产地在中国，广东又是其中口碑最佳的产地。

现场，也有不少外国人“打卡”，品尝舌尖上的“荔枝鲜”。“东方爱情果”，正在大步走向世界。

据介绍，去年广东荔枝出口量就增长了30%，今年将会有更大的突破。活动上，从50万亩生态果园中严选20520棵荔枝树，推出“我在广东有棵荔枝树”订购活动并发布认养平台，让全球消费者成为广东荔枝的“云端树主”，动动手指就能线上体验云游果园、溯源报告、下单订购等乐趣，助力果农拓展销售渠道。

唯品会、美团、顺丰、京东、抖音、小红书等十二家企业被授予“2025广东佳果营销先锋”。

就在不久前，顺丰开通深圳至新加坡的C2C岭南荔枝极速专线，实现了荔枝从枝头到达海外消费者餐桌上只需要24小时的最短时间，“当日采、次日达”。

依托关务前置审核与口岸无缝协同的创新运输模式，顺丰将岭南荔枝从果园送到新加坡消费者手中的时间，压缩了足足24小时。

总部位于佛山高明的中荔农业集团以中国荔枝出口为主。中荔农业集团董事长陈耀华介绍说，“我们在东南亚和中东开拓了新的业务，如卡塔尔、阿曼、沙特阿拉伯等”。预计公司今年业务量同比增长20%，目标是全年出口量超5000吨。

接下来，广东将积极拓展潜力销区，引导支持企业加强与 " 一带一路 " 共建国家等新兴市场合作，积极拓展 RCEP 成员国、南美洲、非洲等多元化出口市场。

随着全球冷链物流和运输技术的发展，荔枝走向世界，是一个不可逆转的大趋势。

产业多元化

从“6·6给‘荔’节”现场，还可以了解到更多的荔枝产业最新动态，尤其是产品开发的多元化。

广州酒家开发的“荔枝酥”，今年1月上线以来，就已经热卖超过6万盒。据说，这款荔枝酥采用了来自品质产区的真果肉荔枝馅料，馅料含量40%以上。奶酥皮酥入口即化，奶香突出，水果馅绵软Q糯，荔枝清香，酸酸甜甜，果肉纤维及颗粒口感脆爽。

各种形态的产品，也将荔枝的食用场景，拓展到许多新领域：

喜茶、奈雪的茶开发的荔枝茶饮，可以在休闲场景饮用；健力宝、粤盐开发的荔枝汽水，可以在运动场景饮用；还有荔枝蜜、荔枝茶、荔枝文创……可以说，广东正以创新思维重塑荔枝产业，创造出玩法丰富的产业“多元宇宙”。

头部主播与辉同行·董宇辉、广东夫妇等在线上助力，为广东荔枝等佳果营销助力。带货达人、创意鬼才、短视频高手云集现场……包括智谷趋势在内的25位网络达人获授“2025广东佳果推荐官”。

热力爆棚，给荔未来。

随着广东荔枝的高质量发展，打造更具市场活力的富民产业，“一年四季吃荔枝”以及更多荔枝菜肴、产品开发，人们的“荔枝幸福指数”也将水涨船高。

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