小龙虾行业洗牌加速，安井食品成立水产事业部加强布局 小龙虾行业发展趋势 小龙虾产业升级路径
创始人
2025-06-11 22:21:17
新京报贝壳财经讯（记者阎侠）6月10日，记者自安井食品发布的投资者调研记录表获悉，外界很关注公司小龙虾业务的最新情况。
安井食品表示，2025年的小龙虾市场呈现“总量增长、结构优化”的特点，行业将从粗放扩张转向高质量竞争。具体来看，尽管小龙虾行业在过去一两年经历了低谷期，但目前已出现积极迹象。一是行业洗牌正在加速，行业集中度在提升，技术创新和品牌运营能力将成为制胜关键。二是价格的短期波动的确会带来行业阵痛，但这正是小龙虾从“网红经济”迈向“大众经济”的过程。通过市场调节，小龙虾从“高端消费”成为“日常饮食”，也有望迎来更广阔的消费基础。
“公司对小龙虾业务的未来发展抱有信心，采取了多项措施以应对小龙虾市场变化，抓住发展机遇：上半年成立了水产事业部，由集团副总裁亲自挂帅，并派驻事业部财务总监及总助常驻现场进行业务协同与沟通，以加强内部协调和管控，及时跟进业务进展。目前，清水虾、虾尾、调味虾这些重点品类均已呈现增长态势，且这些产品也与公司现有渠道有较好的适配性。”安井食品称。
编辑 陈莉
校对 穆祥桐
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