米价飙升至创纪录高位 日本餐馆转向销售面条
创始人
2025-06-24 08:53:00
参考消息网6月23日报道据共同社6月21日报道，由于日本大米价格飙升至创纪录的高位，对价格敏感的消费者开始减少食用大米，连锁餐厅和食品公司开始转向销售面条。
猪肉饭连锁店伝说丼屋今年5月在东京开了自己的第一家拉面店，并计划在明年2月之前再开三家，以实现业务多样化。
这家连锁餐厅的一位发言人表示：“我们一直把售卖猪肉饭作为业务组合中的重点，但现在的大米价格比几年前高出三倍多。”
一份猪肉饭配味噌汤和生鸡蛋的套餐现在卖890日元(约合6美元)，而2021年的价格为630日元。这位发言人说，如果价格涨到每碗1000日元以上，消费者可能就会敬而远之。
他说：“如果我们只专注于售卖猪肉饭，我们的业务前景将更加严峻。”他补充说，一份拉面的价格比一份猪肉饭便宜100至150日元。
牛肉饭连锁店吉野家的母公司也在强化拉面业务，因为该公司认为日本的牛肉饭市场已经饱和。
吉野家控股公司执行副总裁小泽度弘(音)说，拉面业务使公司能够提供大米和肉类以外的产品，从而“平衡”原料成本。
根据日本农林水产省的数据，大米价格比一年前翻了一番，并保持在高点附近。在截至6月8日的一周内，尽管政府已经释放了大米库存，但5公斤大米的售价仍维持在4176日元。
在超市里，消费者们正在寻找大米的替代品。根据生产乌冬面的泰宝美客公司的数据，其冷冻乌冬面在4月和5月的销售额同比增长了约10%。同样，龟甲万公司的袋装乌冬面汤的销售额在截至5月的三个月里也同比增长了10%。
明治控股公司表示，自去年4月以来，其主要产品明治保加利亚酸奶的销售额每月增长幅度保持在10%左右。
该公司一位发言人表示，这是因为在大米价格上涨的情况下，“面包和谷物类西式早餐变得更受欢迎了”。（编译/潘晓燕）
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