成立3年多时间，由胖东来超市前总经理郭军涛于河南创业做的超市新品牌——淘小胖，确定进入重庆市场做跨区域发展，其首店选址重庆大渡口万达广场，目前预计于8月-9月开业。

淘小胖此前于河南郑州、商丘、安阳开出了6家门店。有市场人士告诉《商业观察家》，此次，淘小胖进入重庆，计划开出的店数还不确定，其的初步计划，估计可能会在重庆开出5-8家店左右。

一

淘小胖

在看过淘小胖河南门店后，淘小胖给《商业观察家》的感觉是，现阶段，其有点像“低配”版的胖东来。从其河南门店来看，淘小胖的理念、经营思路，包括装修风格跟胖东来有很多类似。

一些市场人士对《商业观察家》称：“从目前的经营形态来看，淘小胖=胖东来调改店=雅斯标杆店，这三者的市场定位、商品组合、经营特色，以及市场竞争力都很相似。”

淘小胖主要做3000平米左右的中型超市业态，丰富供给的熟食加工、小吃餐饮、生鲜为主体的“食品馆”业务是其的主要经营特色。淘小胖的熟食加工以客单价不高、丰富、“小吃化”表达为主要表现形式，而更低的“准入门槛”则让其聚集了更宽的客群，契合了它的市场策略。

有市场人士告诉《商业观察家》，淘小胖的市场策略是，不急于进入城市核心商圈，而是选择“周边”区域。“淘小胖选址开店的一个‘标准’就是，淘小胖的新店要成为当地最好的超市店，要能做到对当地市场的引领与提升，做不到就不急着进。”

在河南，淘小胖就是基于这一策略进行布局，没有密集布局郑州，而在郑州周边三四线市场——商丘、安阳开出了多家门店，来带动当地的业态与消费升级。

做这样的市场，一方面，受购买力等限制，“低门槛准入”是比较重要的，下沉市场都吃得很便宜，客群分层也没有高线市场明显。淘小胖的门店看起来基本上还是在做一个全客层的“大流量池”。

另一方面，以小吃化餐饮及熟食业务为主打的淘小胖，要把熟食与餐饮做起来，要做大也需要大流量，没有流量做不起来。

这些可能是淘小胖频繁跨城市异地展店的原因之一。

相比同样是从河南冒出的新超市品牌——鲜风生活，淘小胖与鲜风生活的发展策略，当下则有一些明显差异，鲜风生活没有选择大量跨城市跨区域异地展店，现阶段鲜风生活的策略还是：进入一座城市，就把这座城市的门店覆盖密度做高，把这座城市市场尽量做透。

在标准化、自有品牌经营方面，鲜风生活则做得相对更“激进”一点，在销售规模体量还没有很大的情况下，就可以看到鲜风生活在门店商品标准化、自有品牌经营方面所花费的精力与投入力度。（这可能跟两家企业创始初期的资金能力、起步能力也有关。）

鲜风生活的门店基本上都是工业化、标准化的售卖形态了，甚至传统的米面杂粮、干货等，都已经没有散卖了，不卖散装米面了，全是预包装标准化售卖。鲜风生活的年轻客群比重很高，自有品牌业务也做得很便宜。

所以，观测这两家从河南冒出的新超市品牌的发展走向，也是一件有意思的事情，看看各自都能趟出什么路出来，看看谁的路会越走越宽。

二

此次，淘小胖进入重庆市场，也经过了半年多的调研与考察，郭军涛考察过重庆，重庆相关部门也到访过淘小胖河南门店。

整体来说，重庆市场当下也算比较“热”。

由于人口基数大、人口密度高（山城平地不多），重庆超市市场比较大，尤其是在主城外的区县市场，随着生活节奏的加快与城市化的发展，近些年来，当地对品质超市，对以提供便捷饮食解决方案、以“食品馆”为承载的中型超市业态的需求也起来了，但这种需求过去一直来没有得到很好满足，这就导致区域外的超市品牌一段时间来，都纷纷进入了重庆市场，淘小胖则是最近进入重庆的一家超市品牌。

一些市场人士对《商业观察家》称：“现在很多外域超市盯着重庆市场，有的恨不得把总部都搬到重庆，因为他们之前在重庆‘外围’区县开的每一家店都赚钱，现在他们要大力开拓重庆市场。”

天平的另一端则是，重庆超市市场的传统老玩家永辉超市与重庆百货，则处于“守势”。

在这一块，永辉的调整是相对比较快的，2025年来，永辉在重庆做的“胖改店”已达双位数（胖改店也是以熟食为主打、提供便捷饮食解决方案的中型超市业态，胖改店的形态、商品结构与淘小胖有更多类似），而由于老店关闭较多，为避免失去过多市场份额，永辉也计划在2025年下半年加大前置仓到家业务，通过到家业务来稳住市场份额，而据《商业观察家》的了解，重庆市场就是这一策略的“重心”。

重庆市场是永辉从福建进行跨区域全国发展的第一站，而得益于在重庆市场的成功，这也奠定了后续永辉全国复制的基础，重庆市场成为了永辉全国发展的“粮仓”。

也许是机缘巧合，新超市品牌淘小胖、新生代创业者郭军涛也将重庆作为其跨出河南，进行跨区域发展的“第一站”，重庆在见证新老玩家的“交替”。

看看结果会如何。

商业观察家

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