五星级酒店集体摆摊了?豪华酒店这是要干嘛? 酒店饭店都在摆摊说明了什么 五星级酒店出来摆摊
创始人
2025-07-20 14:21:29

最近一段时间,对于各家豪华五星级酒店来说可谓是日子相当不好过,就在最近五星级酒店集体摆摊的消息上了热搜,各家豪华酒店这是要干什么?我们到底该怎么看这件事?


一、五星级酒店集体摆摊了?

据凤凰网的报道,“没想到五星级酒店也开始摆摊”,近日,有郑州网友晒出永和铂爵国际酒店在自家门口支起的摊位,引发讨论。

摊位上,卤味凉菜一字排开,价格亲民。手工素包2元/个、鸭翅2元/个、鸭脖10元/3个、爆炒花甲15元/份,酸辣土豆丝、凉拌石花菜等凉拌菜则通通10元。

反差巨大的是,这家五星级酒店在大众点评上,行政铂爵套房标价1800元/晚,酒店自助餐人均253元。

这并非孤例。抖音、小红书等平台上,“酒店摆摊”话题热度飙升,#酒店摆摊#在抖音的浏览量已突破千万大关。

多地酒店已加入“摆摊大军”:从浙江的银泰大酒店、祥生福田大酒店,到江苏泰州的国际金陵大酒店、常州的中吴宾馆和文璞酒店,再到安徽的南山豪生大酒店,都开始在社交媒体上吆喝揽客;四川巴中的希尔顿花园酒店、全季酒店、天越酒店也“扎堆”在街头支起了摊位。

对于酒店推出的外摆摊位,消费者的反馈整体偏向积极。有消费者对媒体表示,如果不是酒店主动走出大堂来摆摊,自己可能从来不会考虑走进去消费,在他心中,传统酒店的餐饮价格高,只适合商务宴请或者和朋友聚餐,不是日常就可以进去的。现在酒店在街头摆摊,反而激发了他对“星级主厨手艺”的好奇心,愿意尝试购买。

相比于普通的街边小摊,消费者对酒店摆摊表现出了更大的“信任感”,在酒店实体品牌背书的基础上,卫生条件受认可,“不怕吃出问题找不到人。”


二、豪华酒店摆摊到底要干什么?

五星级酒店都开始摆地摊了,这看上去是一次有些丢脸的降级行为,但是其背后到底意味着什么?我们该怎么看这件事呢?

首先,即使是豪华酒店也要生存。在生物学界,“物竞天择,适者生存”是所有生物生存的必然,放到市场经济之中也是一样的情况,任何一家公司生存永远是第一位的,放在这个背景下,五星级酒店摆摊,从某种程度上来说,并不完全出人意料。随着经济形势的变化以及市场格局的演变,五星级酒店的餐饮业务面临着严峻的挑战,这种挑战就是生存的挑战。在过去,五星级酒店凭借其豪华的装修、优质的服务和精致的菜品,主要服务于高端商务接待。

然而,近年来经济形势的波动使得商务活动减少,企业对于高端消费的支出也变得更加谨慎,曾经占据酒店餐饮业务大头的商务宴请、会议用餐等需求大幅下滑,导致酒店餐饮业务的收入锐减。与此同时,个人消费者在选择餐饮场所时也更加注重性价比,不再盲目追求奢华。因此,五星级酒店选择通过摆摊等方式寻找新的盈利途径,实际上就是在缺乏足够的传统收入来源的情况下,必然的一种选择。


其次,消费者也越来越注重性价比消费。从去年开始,消费者的反向消费特征愈发明显。所谓反向消费,就是消费者不再盲目追求品牌和奢侈品,而是更加注重性价比、消费体验以及产品或服务的实用性和耐用性。这种消费观念的转变,对以高端为特征的五星级酒店产生了巨大的冲击。小吃快餐凭借刚需属性强、受众基础广的优势,实现了持续高速增长,成为餐饮行业最具活力的细分赛道之一。

相比之下,五星级酒店的餐饮消费则显得过于奢侈和不实用,对于普通老百姓来说,除非有足够的优惠券或者特殊的场合,否则他们往往不会选择五星级酒店就餐。在消费观念日趋谨慎的当下,消费者更愿意把钱花在那些既能满足口腹之欲,又具有较高性价比的餐饮上,也正是如此,我们看到五星酒店的自助餐开始在各大直播平台之上开始做团购,试图通过团购来吸引用户,也成为了一种必然的选择。相比于不确定性较强的团购生意,摆摊赚钱也算是一种无奈的选择。


第三,大型婚丧嫁娶等宴请也出现了变少的趋势。婚宴等大规模宴请业务一直是五星级酒店的重要收入来源之一。然而,近年来,这一市场也出现了明显的下滑趋势。特别是最近几年,结婚登记持续下降,这直接导致了婚宴市场的萎缩。结婚人数的减少,使得婚宴市场的需求大幅降低。对于五星级酒店来说,这无疑是一个沉重的打击。以往,一场盛大的婚宴能够为酒店带来可观的收入,包括餐饮、场地租赁、婚礼布置等多个方面。如今,随着婚宴数量的减少,酒店的这部分收入也随之锐减。

除了结婚登记数量下降外,消费者对于婚宴的需求也发生了变化。现在的新人更加注重婚礼的个性化和独特性,他们不再满足于传统的五星级酒店婚宴模式。一些新人选择在户外花园、特色民宿、艺术场馆等地举办婚礼,这些场所不仅能够提供独特的婚礼体验,而且在价格上也相对更加亲民。这种需求的变化,使得五星级酒店在婚宴市场的竞争中面临着更大的压力。

与此同时,大家举办红白喜事也越来越注重节约,大操大办的现象也越来越少,也正是如此,各种五星级酒店的需求也开始大规模地降低,也让五星级酒店必须要寻找更多的收入来源了。


第四,摆摊只是权宜之计,后面怎么转型才是关键。虽然摆摊等多元化经营方式在短期内能够为五星级酒店带来一定的收入,缓解经营压力,但从长远来看,这些方式并不能从根本上解决酒店面临的问题。五星级酒店有着高昂的房租水电、人员成本等固定成本,而摆摊的低价策略所带来的利润空间非常有限,很有可能出现增收不增利的情况。

五星级酒店的核心竞争力在于其高端的服务、优质的设施以及独特的品牌形象。如果过度依赖摆摊等低价策略,可能会对酒店的品牌形象造成一定的损害。消费者可能会因此对酒店的高端定位产生质疑,从而影响到酒店在高端市场的竞争力,所以对于五星级酒店来说,摆摊只是一种没办法的办法。

因此,五星级酒店集体“摆摊”,表面上看是一种无奈之举,实则反映出整个行业正在经历深度调整。在消费升级与降级并存的时代,酒店业者必须摒弃“高高在上”的固有思维,主动下沉市场、贴近用户、拥抱变革,只有找到属于自己的商业模式才能真正解决当前的生存难题。

相关内容

热门资讯

H20“归来” 人工智能产业链... AI主题或迎二次爆发。2025年成为名副其实的AI应用元年,中国的人工智能产业以一日千里的速度迅速成...
国内唯一,半导体隐形冠军,斩获... 高筑墙,广积粮,缓称王。对于半导体公司而言,筑高墙没有捷径可走,只有不断地研发、研发再研发。这也是中...
极氪被曝卖“0公里二手车”,向... 近日,极氪被曝用“0公里二手车”虚增销量的事件引发关注。7月20日,极氪车主陈小姐(化名)告诉红星资...
上纬新材追平A股“20CM”连... 过去一周(7月14日—7月18日),A股三大指数集体收涨。截至7月18日收盘,上证指数报3534.4...
打造“疫苗创新极”!上海生物医... 7月20日,根据上市公司成都康华生物(股票代码:300841.SZ)的最新公告,上海生物医药并购基金...
晓数点|一周个股动向:创业板指... 本周(7月14日至7月18日)的五个交易日中,A股三大指数集体上涨,沪指累计涨0.69%,深成指涨2...
顶流出走,940亿安信基金“铁... 作者 | 刘银平编辑 | 付影来源 | 独角金融公募基金行业,优秀基金经理清仓式卸任的现象并不少见,...
康华生物:控股股东拟变更为万可... 新京报贝壳财经讯 康华生物(300841)7月20日晚间公告,公司控股股东、实控人王振滔及其一致行动...
OpenAI会杀死Manus们... 本文来自微信公众号:山上,作者:薛星星,头图来自:AI生成和三月份发布文生图更新一样,OpenAI ...
金马游乐:实控人等拟合计减持公... 新京报贝壳财经讯 金马游乐(300756)7月20日晚间公告,公司控股股东、实控人、董事长邓志毅计划...
莲花控股涨0.48%,成交额4... 来源:新浪证券-红岸工作室 7月18日,莲花控股涨0.48%,成交额4.23亿元,换手率3.78%,...
IPO周报:1家过会、1家获批... 7月14日~7月20日当周,申请科创板第五套标准上市的企业IPO审核又有新进展,新政后首家过会的武汉...
周末大利好!工信部超重磅,宇树... 先来看本周的重磅事件回顾:国内来看,国家统计局数据显示,2025年上半年,中国GDP同比增长5.3%...
谁说读书无用?硅谷华人程序员,... 作者 | 王战新谁说读书无用?硅谷的华人程序员,早把答案写在了工资单上。近期,硅谷掀起新一轮的“抢人...
锦龙股份刚取消“卖子”计划,中... 红星资本局7月20日消息,据Wind统计,截至发稿,已有31家A股上市券商(包含母公司上市)披露了2...
厦门国企任命75后总经理,去年... 【高管】红星美凯龙家居集团股份有限公司原实际控制人、总经理车建兴被留置多时后,宣布卸任总经理职务,但...
7月18日晚间重要公告集锦 金博股份:终止2025年度向特定对象发行A股股票事项;山东黄金:控股股东取得增持股份专项贷款承诺函;...
3609万元!山西前首富杨建新... 红星资本局7月20日消息,近日,昔日山西首富杨建新所持的800万股跨境通(002640.SZ)股份上...
消息称任天堂员工离职率远低行业... IT之家 7 月 20 日消息,近年来,游戏行业整体环境趋于动荡,不少发行商与开发商受到影响。例如微...
做空投资者在什么时候交易?—来... 文/清华大学五道口金融学院教授、副院长张晓燕,中央财经大学金融学院副教授张欣然做空交易作为股票市场中...
康华生物:控股股东拟变更为万可... 康华生物(300841)7月20日晚间公告,公司控股股东、实控人王振滔及其一致行动人奥康集团、股东康...
V观财报|熙菱信息:实控人筹划... 【V观财报|熙菱信息:实控人筹划公司控制权变更事项】熙菱信息20日公告称,公司控股股东、实际控制人何...
演唱会上被拍到出轨,美国一IT... 据法新社报道,美国IT公司Astronomer首席执行官(CEO)安迪·拜伦于当地时间19日宣布辞职...
对光伏反内卷,别太乐观! 光伏... 对光伏反内卷,别太乐观!对于这一次的反内卷,尤其是光伏行业的反内卷,行业的产能过剩问题值得关注,行业...
58.97亿!科创板首单“亏收... 中经记者 郭婧婷 北京报道58.97亿元,中国半导体行业瞩目的一桩大金额“亏收亏”并购案获证监会批复...
一科创板公司财务造假!公司及责... 来源:梧桐树下V 撰文:梧桐小新7月19日,江苏诺泰澳赛诺生物制药股份有限公司(688076)发布收...
“黄金平替”也疯狂,白银年内暴... 国际金价横盘震荡之际,作为“黄金平替”的白银、铂金等贵金属热度正持续攀升,各类有色金属接力上涨。 W...
湖北中行助力企业赴港上市启航计... 极目新闻记者 陈红 实习生 钟为均 陆奕 通讯员 向蓓 7月19日,由中共武汉市委金融委员会办公室指...
河南拟发行276.8541亿元... 近日,河南省财政厅决定发行2025年河南省政府一般债券(六期)、专项债券(三十六至四十二期)、再融资...
出海得学会“傍大款” 出海凭本... 上世纪70年代末,斯坦福大学设计了一辆靠摄像头识别地面“白线”的汽车,成功穿越了一个放满椅子的房间。...