盼盼食品董事长蔡金垵谈红海突围：一个好产品胜过千军万马丨活力中国调研行
每经记者｜赵李南 每经编辑｜魏文艺
8月19日，在“活力中国调研行”活动中，盼盼食品集团董事长蔡金垵接受包括《每日经济新闻》记者在内的媒体采访时表示，面对食品行业的激烈竞争，悲观者往往正确，乐观者往往成功。
“食品行业竞争相当激烈，在某些细分领域是比较卷的。我觉得现在反而是很大的机会，当然竞争的红海现象会一直存在的，特别是这几年会一直存在。”
蔡金垵分享了企业在激烈的市场竞争中如何通过创新驱动、健康导向和智能化升级实现突围的战略。
一个好产品胜过千军万马
“只要我们敢于创新、敢于创造消费，更加接近和拥抱消费者的心智，走健康和绿色道路，虽然市场渠道在不断裂变，但这恰恰是敢于创新、勇于弯道超车的这些品牌的更大机会。”蔡金垵表示。
在消费升级的浪潮下，消费者对食品的需求已从单纯的口感满足转向健康。蔡金垵指出，盼盼食品将以“大健康”为核心战略，致力于通过产品创新满足消费者对健康生活方式的追求。
蔡金垵以魔芋产品为例，魔芋有高纤维、低热量的特性，是休闲食品的理想标的，盼盼食品将大力布局。
蔡金垵表示：“一个好的产品胜过千军万马。”为此，盼盼食品从产品研发到市场推广构建了完整的闭环链，从传统采购转向买手制，从单一销售升级为综合运营，确保每一款产品都能精准触达消费者需求。
例如，在小面包生产中，盼盼食品通过智能化生产线优化工艺，确保了产品新鲜度和一致性，同时降低微生物风险。
“一件服装，你车歪一点，可以作为次品处理。但食品饮料不同，是要检测菌落总数的，对于品质要求相当严苛。”蔡金垵称。
蔡金垵强调：“消费者在哪里，我们就去拥抱哪里。通过健康和绿色的创新，我们不仅赢得市场，更赢得消费者的心智。”
企业家二代如何传承企业
“在这么多实体品牌企业当中，我觉得每一个（企业家）二代都很认真，也都有雄心壮志，一定要超过一代，去披荆斩棘，这点我觉得很好。”蔡金垵表示。
图片来源：每经记者 赵李南 摄
在福建晋江这片土地上，诞生了大量的民营企业家，涉及鞋服、食品、日用品等多个C端领域。
企业家二代如何传承企业，也是多方都较为关注的话题。蔡金垵透露，其子也正在接手企业管理。蔡金垵认为，年轻一代更贴近消费者需求，敢于创新，能够激发新的生产力。
“对小孩，他的一些经营方式、理念，不要太多地去干预，只要他有把企业传承好的心。我的两个儿子，一开始觉得他们的方向是不对的，而且会吵架。比如用人这方面，没有注意到既要突出、又要平衡的问题。实践证明，他们的观念是对的，因为更能够实现生产力的迸发。”蔡金垵表示。
展望未来，蔡金垵认为，线上销售渠道的快速拓展是盼盼食品应对竞争的另一利器。今年上半年，公司线上销售额增长43%，直播带货、电商平台（如京东、阿里、抖音等）以及即时配送等新兴渠道成为增长新引擎。
在国际化布局方面，盼盼食品同样展现出开放与创新的姿态。自2023年起，公司正式启动海外生产布局，计划在泰国、柬埔寨等地建厂。
此外，在生产领域，盼盼食品实施了数字化转型和智能化升级。蔡金垵透露，近年来盼盼食品在全国范围内的生产基地进行大规模智能化改造，引入5G和数据化技术，将传统匠人工艺转化为可复制、可量化的科技标准。
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