中国硬核技术3秒检测食品新鲜度！专家现场解密→ 中国硬核技术展示中国食品安全与检测技术_财经热点

中国硬核技术3秒检测食品新鲜度！专家现场解密→ 中国硬核技术展示中国食品安全与检测技术

开心田螺

2026-08-19 17:53:16

8月19日，中央广播电视总台财经节目中心2026年创新节目发布活动举办。总台与国务院食品安全委员会办公室联合打造了节目《食安中国》，将于8月22日正式开播。

今年6月1日，《网络餐饮服务经营者落实食品安全主体责任监督管理规定》正式施行，不仅划清并压实平台与商家的主体责任，而且倡导配送人员参与社会监督。外卖小哥有了新身份——“食品安全社会监督员”，外卖小哥李芸鹏说，以前取餐时发现问题只能私下吐个槽，现在就可以直接反馈给监管部门，问题就能得到及时解决。大家点外卖就能更安心。

守护食品安全不仅需要社会共治，也离不开科技赋能。国家食品安全检验检测技术研究中心7月底组建成立，就与《食安中国》在第一时间展开合作。国家食品安全检验检测技术研究中心主任张峰在活动中介绍，食品新鲜度通过肉眼很难区分，传统的实验室需要几个小时才能够检测出来。但技术人员开发了快速检测判别技术，不到3秒钟就能够出结果。肉类、干果等食物全都适用。如今，我国在国际上率先开展了这项工作。除此以外，还开发了数十项前沿的检测、溯源和判别技术，以国际一流的技术体系守护大家“舌尖上的安全”。

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