水果代餐，多多益善……是真是假？｜谣言终结站_行情分析

创始人

2025-05-23 20:35:02

　　是真是假弄不清？

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　　——这些吃水果习惯不可取！

　　《中国居民膳食指南（2022）》建议，健康成年人每日摄入200~350克新鲜水果，但以下食用水果的方式，并不科学。

　　×将水果榨成果汁：榨取一杯果汁，通常需要使用三四个水果，这会使人在不知不觉间摄入远超正常量的果糖。此外，榨汁过程会导致水果中的膳食纤维和维生素大量流失，营养价值大打折扣。

　　×熟吃水果多加糖：煮水果本身不会显著破坏营养（仅维生素C等少数营养素对热敏感），但额外加糖会使糖摄入严重超标。

　　×晚饭用水果代餐：夜间消化功能减弱，若大量食用水果或仅吃高糖水果（如菠萝、荔枝等），不仅难以达到减重的目的，缺乏蛋白质的晚餐还会影响肌肉合成，长期可能使代谢率降低。

　　出品：健康报·谣言终结站科普小组

　　审核：国家健康科普专家库成员、东南大学附属中大医院临床营养科主任金晖