9月23日是秋分,我们迎来了第八个“中国农民丰收节”。而丰收季的夜市,就是大自然最慷慨的“美味展销会”,更是一场跨越地域的“舌尖狂欢”。“中国晚八点夜市地图”,我们一起来品味一下,也许您的家乡美味就在其中。
湖南长沙扬帆夜市
小龙虾论斤卖、臭豆腐配糖油粑粑成“扬帆加油套餐”。
四川成都三色路夜市
潮酷聚集地,文创和美食同频,胃和梦想都有寄托。
山东青岛台东步行街夜市
海鲜烧烤配袋装啤酒,大海的浪漫和味蕾的需要双重满足。
湖北武汉户部巷夜市
热干面、豆皮等“汉味”小吃集合地,长江两岸万家灯火尽收眼底。
广东广州宝华路夜市
肠粉、鱼皮,广式早茶“夜宵版”,一粥一饭中,探寻鱼皮与猪肠粉的传奇。
云南昆明双桥夜市
过桥米线、傣味烧烤,民族风味浓郁,还可以载歌载舞。
黑龙江哈尔滨师大夜市
铁锅炖、马迭尔冰棍,东北夜经济标杆。
浙江杭州武林夜市
数字之城的烟火气,吹吹西湖的风,大伙儿散去一天的“班味儿”。
根据中国文旅研究院等平台的综合分析,夜间经济活跃度越来越亮眼,时间维度和空间维度都有新变化。
中国旅游研究院院长 戴斌:过去夜市消费时间上主要是在晚上8时到10时,但现在看来时间开始前延后展,要从晚上6时到12时,都成为夜间经济主要发生的时段。我们看到,很多小微型夜市成为一个日趋活跃的新业态,成为日渐增长的一个体验的新场景和消费的新空间。
跨越华北西北的“舌尖狂欢”
日渐增长的夜间经济,如今规模已经接近两万亿元。这么庞大的市场里,都有什么呢?接下来就循着“中国晚八点夜市地图”,来一场跨越华北和西北的“舌尖狂欢”。
在河北省规模领先、人气旺盛的——正定夜市。烤猪蹄、炒年糕、里脊肉饼、海鲜小龙虾……天南地北的风味小吃汇聚于此,四面八方的食客来到这里寻觅“美味”。
在陕西延安,这个让众多外地游客首选打卡、当地居民吃得过瘾的二道街夜市羊蹄,到底隐藏了多少舌尖上的美味?记者闻着味儿找到了这里。羊蹄“咕嘟咕嘟”在卤锅里翻滚,高高低低的桌子边和凳子上,围满了人。
夜幕降临,新疆的夜市被炭火“点亮”。在众多“硬核”夜宵中,烤包子堪称和田夜市当之无愧的“顶流”。据统计,和田人一年消耗的羊高达400万只,而这其中,很大一部分变成了烤包子的馅料。
作为和田夜市的顶流美食,为了做到“新疆美食全国品”,和田烤包子正在“进阶”,在全国脱贫地区农副产品网络销售平台的帮扶下,实现从“现烤现卖”到“随烤随吃”的“悄然转身”。
全国脱贫地区农副产品网络销售平台(832平台)负责人 孙娟:和田烤包子是新疆的美食,也是和田脱贫致富的金元宝,我们和当地政府一同努力,将和田烤包子这一传统美食打造成能够轻松网购的美食产品。用一个小包子撬动特色产业,帮助当地的老百姓增收。
夜市里的“羊肉自由”如何实现?
羊肉是这场美食狂欢里共同的主角。那夜市里的“羊肉自由”又是怎么实现的?逛完夜市进“羊市”,继续跟随记者看一只羊背后的产业链。
天刚亮,甘肃古浪县肉羊交易市场已经热闹起来,此起彼伏的吆喝声、羊叫声“唤醒”这里的清晨。十里八乡的乡亲们牵着肉羊聚拢而来,卖家围着羊圈细细打量,新一天的交易消费拉开了序幕。这几天,这里每天交易肉羊都有一万多只。
新疆客商 阿卜杜列提普·依米提:我在这里买羊已经三年了,这里羊的品质好,新疆人也是很喜欢吃,我一天收两三车羊。
在全国最大的肉羊集散地之一——河北唐县,记者看到,当地正在依托现代产业园区,打造集“羔羊繁育、肉羊育肥、屠宰加工、冷链运输”等一体的肉羊全产业链条。
屠宰分割和深加工之后,羊肉通过先进的冷链技术迅速锁鲜,快速发往全国各地。一个半小时左右就能快速地抵达京津冀市场。
依托不断完善的肉羊产业链,唐县羊肉正在走向全国。目前,唐县大型肉羊交易市场已经实现全域基本覆盖,160多个肉羊产品销售网点每天都在忙碌运转。肉羊产业链带动直接就业和相关配套产业的农户、产业工人达到了近10万人,人均年增收3万多元。
(总台央视记者 蒋树林 吴成轩 李天雷 李志 甘肃台 新疆台)