随着年龄的增长，老年人的身体机能逐渐下降，消化能力变差，新陈代谢能力也大不如前，因此饮食需要特别讲究。年纪大了确实有一些饮食方面的忌口，同时也有不少适合常吃的“长寿菜”，这些菜低脂高蛋白，有助于让腿脚更有劲，下面为您详细介绍。

饮食忌口

忌高盐高油高糖：老年人摄入过多的盐会加重肾脏负担，容易引发高血压；高油食物会导致血脂升高，增加患心血管疾病的风险；高糖食物则可能引起肥胖、糖尿病等问题。所以日常饮食要尽量清淡，少油少盐少糖，像油炸食品、甜品、腌制食品等都要少吃。

忌熏烤腌渍：熏烤类食物在制作过程中会产生致癌物质，老年人抵抗力下降，经常食用会增加患癌风险；腌渍类食品含盐量高，维生素含量低，还可能含有亚硝酸盐等有害物质，容易引起胃肠道疾病。

忌暴饮暴食：暴饮暴食会使肠胃负担过重，导致消化不良、胃胀、胃痛等症状，还可能诱发心脑血管疾病。老年人每餐应保持七八分饱，避免一次性进食过多。

忌偏食挑食：人体需要摄入多种营养物质来维持正常的生理功能，老年人如果偏食挑食，会导致营养不均衡，影响身体健康。要尽量吃各种各样的食物，保证营养的全面摄入。

八道“长寿菜”

1. 马齿苋：马齿苋被称为“长寿菜”，它的营养价值极高。每100克鲜马齿苋叶约含300-400毫克ω-3脂肪酸，对于人体生长发育、预防心血管疾病及维持免疫系统至关重要。其蛋白质含量也很高，每100克中约含2.3克，还富含维生素C、β-胡萝卜素、维生素E等抗氧化剂，以及钙、钾、镁等矿物质，有助于降低血压、保护心脏。马齿苋含有的去甲肾上腺素可以促进胰岛素分泌，有助于降低血糖，其中的多糖成分能延缓血糖上升速度。马齿苋草酸含量高，食用前要焯水去除草酸，同时要避免食用路边野生马齿苋，以防重金属超标。

2. 海带：海带是一种含碘量非常高的海藻，生长在海水中。它还含有丰富的粗蛋白、糖、钙等，其含量是菠菜、油菜的好几倍。海带中的褐藻酸钠具有降压作用，对预防白血病和骨痛病也有一定效果；海带淀粉能降低血脂，帮助预防动脉硬化，降低胆固醇。凉拌和做汤都是常见的吃法，但脾胃虚寒者和孕妇不宜吃太多。

3. 香菇：香菇是我国人首次驯化栽培的食用菌，有着“菇中之王”的美称。它营养丰富、味道鲜美，可调节人体免疫功能，降低诱发肿瘤的可能性，起到防癌、抗癌的功效。老年人适当食用香菇，有助于增强身体抵抗力。

4. 鸡蛋：鸡蛋是优质蛋白质的良好来源，含有人体所需要的必需氨基酸，且氨基酸组成与人体组成模式接近，是最理想的优质蛋白质。鸡蛋还富含多种维生素和矿物质，如维生素A、D、E以及铁、锌、硒等，这些营养素对老年人的身体健康非常重要。鸡蛋的吃法很多，可以煮、炒、蒸、煎等，但要注意适量食用，每天1-2个即可。

5. 牛奶：牛奶是一种营养丰富的饮品，富含优质蛋白质、钙、磷、维生素A、维生素D等营养成分。其中，钙的含量较高，且钙磷比例适宜，有利于钙的吸收，对于预防老年人骨质疏松有很好的作用。老年人每天可以喝一杯牛奶，有助于补充钙质，增强骨骼健康。

6. 豆腐：豆腐是由大豆制成的豆制品，含有丰富的植物蛋白，且不含胆固醇，适合老年人食用。豆腐还含有钙、铁、磷、镁等矿物质以及维生素B1、维生素B2等，具有清热润燥、生津止渴、清洁肠胃等功效。豆腐的吃法多样，可以做成麻婆豆腐、家常豆腐、豆腐汤等。

7. 鱼肉：鱼肉富含优质蛋白质，且脂肪含量较低，多为不饱和脂肪酸，易于消化吸收，对老年人的心脑血管健康有益。常见的鱼类如鲈鱼、鲫鱼、草鱼等，都是适合老年人食用的。可以采用清蒸、炖煮等方式烹饪，既能保留鱼肉的营养，又能减少油脂的摄入。

8. 西兰花：西兰花是一种营养丰富的蔬菜，富含维生素C、维生素K、叶酸、钾等营养素，还含有丰富的膳食纤维，有助于促进肠道蠕动，预防便秘。西兰花中的抗氧化物质，如萝卜硫素等，具有抗氧化、防癌等作用。可以将西兰花清炒、蒜蓉炒或者白灼后食用。

结尾年纪大了的老年人在饮食上要格外注意，避免食用一些对身体不利的食物，同时要常吃上述这些“长寿菜”，保证营养均衡，这样才能让身体更加健康，腿脚更有劲。老年人还应该保持适量的运动和良好的生活习惯，定期进行体检，关注自己的身体健康状况。