济宁：强化“双节”食安监管 守护群众“舌尖上的安全”
济宁新闻网·更济宁讯（通讯员 王玉鸿 张艳艳 江丹丹 楚言科）中秋、国庆双节将至，济宁市各地聚焦重点领域，持续加大食品安全监管力度，全面排查风险隐患，确保源头可溯、质量可控，守护群众“舌尖上的安全”。
日前，邹城市市场监管部门开展校园食品安全专项检查，筑牢校园食品安全防线。
邹城市市场监督管理局餐饮服务食品安全监督管理科科长赵发民：“检查中，我们重点聚焦‘两资质’‘一留样’‘一预案’的落实情况，即食堂经营主体要有食品经营许可证、从业人员要有有效健康证，食品成品必须按规定留样，食堂必须制定食品安全事故应急处置预案。筑牢从原料采购到餐品留样的每一道防线。”
邹城市第二中学食堂负责人张超：“每天对食堂的各个环节进行自查，在食品储存环节，我们严格执行离地离墙、分类分架、生熟分开，严防交叉污染，坚决把好食材的‘入库关’。在食品加工过程中，严格按照操作规范，做到生熟分开、烧熟煮透。每餐的食品都会按规定留样，确保学生们的饮食安全。”
聚焦幼儿园食堂食品安全，执法人员仔细检查“三防”设施，确保防鼠、防蝇、防尘措施落实到位，认真核对食品采购索证索票，确保每一批次食材来源可追溯、质量有保障。
邹城市市场监督管理局餐饮服务食品安全监督管理科科长赵发民：“在此，我也诚挚地呼吁广大师生，积极参与监督。如果你在就餐时发现食堂食品安全问题，请及时拨打12315热线向我们反映。”
日前，嘉祥县开展食品安全宣传活动，走进企业、超市，引导企业强化主体责任意识，严格遵守食品安全法律法规，筑牢饮食安全防线。
嘉祥县市场监督管理局食品流通科科长范兴伟：“恰逢中秋、国庆双节临近，我们全力推进双节食品安全保障工作，加大全环节检查力度，重点排查生产、流通、餐饮等领域风险隐患，从源头筑牢安全防线，切实让老百姓吃得安心、吃得放心。”
来源：更济宁客户端