国庆中秋假期，江苏泰州早茶生意火爆，15000家店铺一位难求！
在刚刚过去的国庆和中秋假期，江苏泰州的早茶文化如同一股热潮，吸引了无数食客前来品尝。根据央视财经《经济信息联播》的报道，泰州的15000多家早茶店在假期期间的生意持续火爆，甚至出现“一位难求”的现象，游客们纷纷跨江而来，寻找美味的早茶。
早晨的泰州，街头巷尾都弥漫着诱人的香气，各家早茶店的食客们早已排起了长队。尤其是在泰兴市，老字号的早茶店门前更是人山人海。一位店主向记者表示，这两天的客流量比平时周末激增了五成以上，其中大部分顾客都是来自常州的游客。这样的热度背后，是刚刚通车不久的常泰长江大桥，它不仅为常州与泰兴之间的交通提供了便利，更成为了一条“美食观光热线”，让众多常州市民趁假期北上，体验这场“舌尖上的旅行”。
假期期间，泰州的早茶店几乎每天都是座无虚席，尤其是在海陵区的千年古运河凤城河边，那里有许多老字号早茶店。食客们选择在窗边就坐，享受着精致的点心，同时欣赏着水城的迷人风光。随着热气腾腾的“早茶三宝”——蟹黄汤包、烫干丝和鱼汤面的陆续上桌，食客们的视觉与味觉体验达到了巅峰。
为了迎接如潮的客流，各家早茶店的经营者们纷纷提前备足货源、延长营业时间，并增配服务人员。海陵区某早茶店的负责人李伟表示，今天他们预估接待量将达到1000多人，早上三点多他们的厨师就开始备货。尽管工作繁忙，但看到食客们吃得开心，他们也觉得很值得。
在靖江，蟹黄汤包以其独特的风味而闻名全国。假期期间，靖江市的汤包馆每天早晨六七点就客满。靖江蟹黄汤包的制作工艺极其讲究，使用精白面粉、蟹黄、鸡汤和猪腿肉等新鲜原料，制作过程超过30道工序，成品皮薄如纸、形状似菊花，汤汁鲜美，令人垂涎。江苏省级非遗靖江蟹黄汤包制作技艺的代表性传承人陶晋良表示，平常他们每天需要拆蟹五六百斤，但在国庆假期，这个数字增加到每天一千七八百斤。他们始终坚持使用最新鲜的食材，以最佳的口味来迎接来自各地的客人。
国庆中秋假期的热潮不仅推动了泰州的早茶文化，也为当地的经济注入了新的活力。游客们在享受美食的同时，也感受到了泰州这座城市的独特魅力。正是这种文化与经济的良性互动，让泰州的早茶店在这个假期中火出圈，成为了许多食客心中的美食圣地。无论是品尝蟹黄汤包的鲜美，还是在河边享受早茶的悠闲，泰州无疑为游客们提供了一场难忘的美食盛宴。