大家好，今天犀哥这篇财经评论，主要来聊聊大豆这二十年的博弈。粮食这事跟咱们每个人都有关系。中国作为最早种大豆的国家，当初咋就沦落到要靠进口，还被人卡脖子呢？

中国大豆产业从一开始就不行吗？

这事真没啥可回避的，上世纪90年代那会儿，国内畜牧业和大豆加工业突然火了，对大豆的需求一下就上来了，但咱自己的大豆种植却没跟上。

那时候中国大豆产业的“装备”确实不行：东北那边种大豆，大多还是小农户零散种，没什么规模化种植技术，机械化水平也低，每吨生产成本比美国大豆高出近240元，别人用的是全自动收割机，咱还靠人工镰刀，这效率、成本怎么比？

2001年12月11日中国加入WTO，大豆市场按规矩逐步取消关税壁垒和进口配额限制，这一下就相当于把自家菜园子的门敞开了。

进口配额原本就像一道“防护栏”，能拦着外面的货随便进，保护自家产业，可当时为啥要取消呢？

一是那时候大豆主要就用来榨油，用途单一；二是国内耕地就那么多，得先保证水稻、小麦这些主粮够吃，大豆单产低，实在没法跟主粮抢地。

可咱那时候没意识到，国际上那些粮商，比如ABCD四大粮商，早就把“装备”升满了等着呢。

美国用转基因技术培育出含油率更高的大豆品种，密西西比河流域的农场都是成片成片的规模化种植，还有芝加哥期货交易所，直接掌握着大豆价格的“定价权”。

更关键的是，咱那时候对这些外资粮商没啥防备心，人家带着低价大豆一进来，很快就占了中国进口市场的半壁江山，2001年中国大豆进口量超1000万吨，其中2/3都来自美国。

2003年那回“大豆价格狙击战”，现在想起来还觉得憋屈，那年夏天美国大豆快成熟了，全球好多企业都等着买，国内大豆价格稳定在每吨2300元左右，本来挺正常的。

可后来美方突然对中国纺织业设限，中美经贸关系闹得挺僵，为了缓和关系，中国决定派采购团去美国买大豆、棉花，结果没经验，把这消息直接登报纸上了。

芝加哥期货交易所立马就传开了，说中国要采购150万吨大豆，紧接着美国农业部就发公告，说因为天气和虫灾，大豆产量要创近20年最低。

需求要涨，供给要跌，价格能不涨吗？再加上华尔街那些资本在背后推波助澜，美国大豆价格从2003年8月的2300元/吨，短短半年就涨到了4400元/吨。

国内那些靠进口大豆过日子的加工厂，一下就慌了，生怕断了原料，组团去美国买高价大豆，在4400元/吨的高位上买了800万吨。

可谁能想到，刚买完不到一个月，美国农业部又突然说要增产，还调高大豆库存，华尔街趁机“做空”，大豆价格一下就跌下来了。

这波操作下来，国内参与采购的企业可就惨了，高额成本消化不了，贷款也还不上，纷纷陷入困境。

那一年，中国大豆加工行业全面亏损超80亿元，国产大豆收购价也跟着大跌，有些企业没办法，只能违约，可四大粮商又趁机告他们，又要天价赔偿，又封杀进货渠道，最后近千家国内油商直接破产了。

这时候国际粮商又装出“救星”的样子，说愿意入股或者收购这些破产的加工厂，巨亏之下的企业没别的选择，只能答应。

2005年7月，邦吉公司控股了山东三维；11月，嘉吉公司在东莞、南通新建工厂；来宝集团收购了重庆涪陵、山东龙口的两家压榨企业；2006年12月，丰益国际还收购了嘉里粮油和益海集团的股份。

到2006年，国内90多家大型大豆加工企业里，64家被外资收购，加工能力占国内的85%，四大粮商还控制着80%的进口大豆货源，咱的大豆加工业算是彻底“被人接管”了。

后来怎么翻盘的呢？

中国没想着放弃，而是开始从长计议，一点点布局，首先是在全球找“新补给站”，早在2010年，中国国家开发银行就跟巴西联邦政府签了协议，给巴西农业和基础设施领域注资超200亿美元。

这笔钱主要用来修铁路、改港口，就像在游戏里打通新的运输线路，让巴西内陆的大豆能更快运到港口。

之前巴西大豆从田间到港口得好长时间，改造之后运输时间缩短了近12天，物流成本下降18%，一船大豆能提前半个月到中国的压榨厂。

这招还真管用，2017年巴西大豆占中国进口量的50%，到2024年就涨到了73.3%，进口量达7700万吨，美国彻底失去了在中国大豆市场的主导地位。

不光是巴西，北边跟俄罗斯合作搞了滨海二号走廊，远东的大豆能直接运到国内；东边开通了温哥华港到连云港的直航线，运输周期比以前短了3~5天。

南边阿根廷、巴拉圭的大豆，也能通过巴西港口中转过来，这么一来，中国就有了一个以南美为主、全球为辅的大豆供应网，再也不用只盯着美国一家买了。

然后是把自家的“装备”升级，2008年8月22日，国家发改委出台《促进大豆加工健康产业发展的指导意见》，就像给大豆产业发了“升级指南”。

之后又陆续出了好多政策，重新规划东北和内蒙古的大豆产区：黑龙江北部专门种高蛋白食用豆，松辽平原搞规模化、机械化的榨油基地，内蒙古东部实行玉米、大豆轮作，恢复土壤肥力。

在不挤占主粮种植面积的前提下，大豆播种面积从以前的1.2亿亩稳定到了1.4亿亩以上，2024年，国产大豆产量达到2000万吨，其中高蛋白大豆占比超60%，国内80%以上的食用大豆需求都能自己满足了。

咱还慢慢琢磨明白，大豆这盘棋，关键不是“抢豆子”，而是要掌控“从种到卖”的全链条，把利润留在自己手里。

中储粮开始发力

2006年起，中粮集团就开始“重构粮油产业链”，2007年重组油脂业务，整合华北和华南的榨油基地。

2010年又整合金鼎油、福临门，形成了种植、压榨、销售的闭环；2014年还收购了荷兰Nidera和香港来宝农产品的控股权，有了全球采购的能力。

中储粮在这中间就像“定海神针”，2008年全球粮价危机那回，算是小试牛刀，当时欧美搞生物能源，美国34%的玉米用来做乙醇，欧盟60%的油菜籽用来做生物柴油。

全球粮食库存从1999年的115天消费量骤降到2007年的54天，粮价疯涨，37个国家都因为粮价爆发了骚乱。

四大粮商趁机搞垄断，上游压收购价，中游控仓储物流，下游抬售价，还在期货市场炒作。

可中储粮直接出手，从2008年2月起持续抛储储备粮，四大粮商买多少就放多少，全年抛储小麦、玉米等超4000万吨，还都比市场价低5%~10%，2008年7月23日那天，国家一天就安排71.05万吨临时储存稻谷竞价销售。

同时国家还放出消息，2008年中国粮食产量达10570亿斤，创历史新高，产大于需270亿斤，再加上1.5亿吨储备粮，占全球储备量的30%，够14亿人吃9~12个月。

时任国务院总理温家宝还公开说，中国大米库存4000~5000万吨，全球贸易量都没咱库存的七成多，四大粮商彻底没辙，只能清仓，全球粮价也慢慢恢复正常。

到后来，咱在大豆这盘棋上的“玩法”就越来越灵活了，外资本来靠转基因技术在大豆市场占优势，可咱推出非转基因标准，反而卡住了他们的脖子。

金融层面也没落下，以前全球大豆价格都看芝加哥期货交易所的，美元说了算，可大连商品交易所慢慢成长起来，推动人民币计价，现在已经占了全球大豆衍生品交易量的近三成，有了自己的话语权。

这二十年下来，中国算是把大豆从“被卡脖子”的被动局面，玩成了“掌控全局”的主动局面。

其实这不是要跟美国对着干，就像以前美国靠工业和农业优势成了大豆出口大国，现在中国的转变，也是全球农业格局根据各国资源和发展策略调整的结果。

粮食这东西，从来都不只是“吃的”那么简单，一旦被国际资本掌控，就可能变成他们赚钱的工具，而不是满足大家吃饭的需求。

现在中国大豆贸易从卖方市场变成买方市场，靠的就是全球供应网、本土产能和产业链掌控这三招。

说到底，大豆这二十年的闯关告诉我们，粮食安全从来不是一道选择题，而是必须守住的底线。

中国能在大豆这盘棋上翻盘，靠的不是运气，而是一步一个脚印的布局和坚持，毕竟粮食安全这事儿，容不得半点马虎。