助燃餐饮“夜经济”，全聚德等超70家美食摊位亮相燕京啤酒节
新京报
2023-07-07 15:33:45
新京报讯（记者王萍）70余家美食摊位、20余款啤酒种类……7月7日，新京报记者了解到，第32届北京国际燕京啤酒文化节持续火热，包括全聚德等知名餐饮企业特意设计了符合啤酒节特点的美食方便消费者品尝，“餐+饮”以及丰富的表演让京城“夜经济”再升温，主办方介绍，主会场的活动将在7月9日结束。
印度飞饼、新疆红柳烤肉、德国烤肠等各种美食吸引了众多市民排队，德式猪肘、小龙虾、炸鸡等异国经典美食和网红食品也引来消费者争相购买。新京报记者注意到，包括全聚德、民族饭店、莫斯科餐厅等知名餐企都在啤酒节上设有摊位，为消费者提供经典招牌菜品。其中，全聚德方面告诉新京报记者，全聚德顺义店专门组织了厨师到四川饭店王府井店学习产品制作，并针对啤酒节的特点，带来了鸭肉串、鸭心串、肉丸串、烧鸭等8款契合啤酒节氛围和特色的美食。啤酒节开幕当天，集团的菜品出品总监还有几位大师也都到现场把控品质，当天在结束营业前半个小时，全聚德所有的产品销售一空。
据介绍，在本届啤酒节期间，燕京也对啤酒种类进行了全面升级，不同于往届啤酒节以传统扎啤为主，今年推出了精酿系列产品，包括狮王茉莉花白啤、狮王比利时白啤、狮王社交IPA等。为保障会场啤酒供应，燕京啤酒工作人员这几天每日运输近千桶啤酒到主会场，同时利用冷藏车来保障啤酒的口感，并由工作人员根据现场情况及时配送到各销售点。
编辑 王琳
校对 赵琳
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