今天（31日）

　　2025年上海合作组织峰会

　　在天津召开

　　20多位国家元首

　　10位国际组织负责人共聚海河之滨

　　成为上合组织成立以来

　　规模最大的一届峰会

　　△天津点亮“海河之夜”灯光秀，上合氛围拉满。

　　点击视频，看纯享版绝美灯光秀↓

　　古文化街、五大道、天津之眼

　　彰显城市的古今交融

　　狗不理、大麻花、煎饼果子

　　聚拢市井人生和烟火百味

　　忍俊不禁的相声包袱

　　栩栩如生的泥人张彩塑

　　色彩饱满的杨柳青年画

　　勾勒出多姿多彩的民间艺术

　　今天，跟着央视新闻打卡笔记

　　一起走进惊喜不断的

　　天 津

　　01

　　天津，与水结缘

　　天津有600多年历史，海河、京杭大运河等多条河流和渤海共同塑造了今日天津。

　　△海河夜景

　　天津因漕运而起，南来北往的舟楫荡起市井的熙熙攘攘。

　　南运河畔的杨柳青古镇，有“北国江南”“沽上扬州”的美誉，明清风格建筑群与古运河交相辉映。

　　△杨柳青古镇

　　漫步于天津的母亲河——海河，古典与现代建筑交错映入眼帘，乘船观赏，似画中游。

　　△海河。摄/枉言

　　海河边的古文化街是天津文化的发祥地，各种民俗物件和特产琳琅满目，处处是时间打磨下的城市印记。

　　古街两旁，色彩斑斓的杨柳青木版年画、神形兼备的泥人张、翱翔天际的风筝魏……耳边满是相声茶馆吆喝声，手里是刚出锅的熟梨糕，老城烟火气和文化味就这样蒸腾出来。

　　△泥人张“梦娃”彩塑

　　有了河就有了桥，海河上的桥不仅多，而且一桥一景。

　　△天津的桥。摄/枉言

　　人们在北运河、南运河和海河交汇处——三岔河口附近筑城设卫，形成“天津卫”。

　　△三岔河口永乐桥上的“天津之眼”摩天轮，转一周大约30分钟。

　　从天津市区驱车70多公里，可以进入看海模式。

　　△国家海洋博物馆

　　△天津滨海图书馆

　　天津滨海新区有大大小小的公园：可以赶海的东疆亲海公园、拥有观海步道的东堤公园、适合露营的南湾公园，都能近距离拥抱碧海蓝天。

　　△东疆亲海公园日出

　　远处的灯塔、镂空的消浪石、海边的游乐园、隐约可见的码头和进出港的货轮，组成天津海边浪漫生活的天花板，随手一拍都是大片。

　　△游客在东疆海贝乐园游玩

　　海边可眺望到的天津港是在淤泥质浅滩上人工挖海建成的。它昼夜不息，是中国最大的人工港，也是世界等级最高的人工深水港。

　　△天津港集装箱码头

　　离开绝美的海景，岸上有天津人自己的“千年盐场”——长芦汉沽盐场，因所产海盐粒大、味纯、白润透明，被誉为“芦台玉砂”。

　　△长芦汉沽盐场，万顷盐池五彩斑斓。

　　02

　　天津，大好河山

　　天津山、河、湖、海、湿地共生，是一幅看得见山、望得见水、记得住乡愁的画卷。

　　春天来，赏五盆沟的漫山桃花，寻梨木台的古梨王。

　　△梨木台风景区超四百年树龄的梨树。

　　夏天来，感受盘山的雄伟与温柔，观北宁公园荷花绽放夏韵浓。

　　秋天来，看层林尽染，长城在夕阳中散发金光。

　　△黄崖关长城

　　冬天来，看海鸥自由翱翔，感受人与自然和谐共生的浪漫。

　　△每年2月，海鸥会在海边聚集，等待飞回西伯利亚。

　　在天津，观鸟是不容错过的打卡项目。

　　或许在你的认知里，火烈鸟是外国鸟。但在天津北大港湿地，近年就有火烈鸟飞临，让观鸟人大饱眼福。

　　03

　　天津，兼容并蓄

　　包容、多样是天津的底色，自带“和”“合”共生的气质。

　　“百年中国看天津”，近代天津开中国社会现代化之先河，拥有中国现代化标志性创举的第一近一百多项，天津人愿意领时代之先。

　　△天津文化中心与天津电视塔。

　　得风气之先，天津诞生了各类新式学堂，推动新学盛行一时。

　　自教育先驱严修、张伯苓创立南开系列学校，“南开”就成为了中国教育界的专属名词。每一位来到天津的人，看到“南开”字样，心头会萦绕起文明和科学的气息。

　　△南开大学

　　南开大学隔壁的天津大学，前身是中国第一所现代大学——北洋大学，这里诞生了中国第一张大学文凭，走出了中国人自己培养的第一批本科生，两校是天津高等教育的“双子星座”。

　　△天津大学

　　百年来，东西方文明在天津碰撞与交融，不同建筑流派在天津交汇、各国的商贾货物在天津聚集。

　　市中心的五大道汇聚了风格各异的小洋楼及名人旧居，茂盛的绿树与红顶的洋房相映成趣，令人流连忘返，被誉为天津的“万国建筑博览会”。

　　在这里，你不必匆忙赶路，走走停停所遇皆是风景。

　　△五大道及周边打卡点。来源：网友@呦呦的妈咪

　　既地道又洋气的天津，被时光塑造成为散发独特味道的城市。

　　△瓷房子。前身为法式小洋楼，后经房主用数亿件古瓷片和万余件古瓷器翻修后得名。

　　五大道不远处的和平路商业街是近代天津繁华的见证。这里话剧《日出》实景上演，人们跨越百年回味天津往事与风土人情。

　　△滨江道劝业场上演曹禺名剧《日出》。

　　在意式风情区，意大利歌剧《茶花女》的优美唱腔从马可波罗广场角楼阳台传来，置身其中，宛如穿越到欧洲街头。

　　△意式风情区和城市天际线

　　04

　　天津，实力不俗

　　曾经家喻户晓的飞鸽自行车、海鸥手表、牡丹缝纫机、北京电视机（是的你没看错，北京牌电视机是由天津无线电厂研制的中国首台自主品牌电视机）、夏利汽车等，都是天津人引以为豪的底气，也是天津作为中国近代工业发祥地的证明。

　　△天津世纪钟上的海鸥表。摄/枉言

　　如今，天津正以高水平开放促进高质量发展。

　　截至今年7月底，由天津始发的中欧中亚班列达417列；空客天津总装线第800架A320系列飞机开始总装；天津国际邮轮母港出入境旅客突破20万人次；由天津主导的鲁班工坊已在全球建成24个，培养出一批高素质国际化技术技能人才……天津的实力，远超很多人的认知。

　　△天津国际邮轮母港

　　这些年来，近2万家外资企业“落子”天津，并不断“加码”投资力度。创新发展的环境吸引更多外资企业盯上天津，天津围绕新材料新医药、海洋化工、石油化工产业集群，继续做大市场，给世人献出一份惊艳的成绩单。

　　△天津南京路。摄/枉言

　　05

　　天津，松弛感第一城

　　去一次天津，你就会看到松弛感的具象化。毕竟，这是一个拥有“开车禁止说笑”道路警示牌的城市。

　　天津人的松弛感能从一睁眼保持到夜晚。

　　灯光亮起，游船从桥下缓缓驶过，岸边码出了躺椅和小摊。微风吹过，带走了燥热，留下人们满脸的惬意与舒爽。

　　△海河边休憩的市民游客

　　就算冬天海河结冰了，也有一群开心的天津人。

　　海河边有跳水的“掰掰”，城里还有盘头的大姨。大姨们热衷把头发高高盘起，每个人都有自己最中意的那一款。

　　天津人有自己的人生哲学，元气不只体现在体格上的潇洒从容。

　　当别处数码店里的产品还在被小朋友霸占玩游戏时，天津老奶奶却在平板上敲代码。

　　不同的状态下可以有不同的生活态度，唯独乐呵与自在不变。

　　在天津，一群平均年龄超过75岁的老人，把“哏事”拍成了短视频。他们不避讳提及衰老和死亡，乐观与通透的精神，戳中了不少年轻人的心。

　　在外地人眼中，最出圈的是天津话。话不掉地上，是天津人待人接物的基本礼仪。

　　据说明朝时，安徽官兵驻扎天津卫，逐渐形成皖北方言为基础、混合了北方口音，识别度超强的天津话。

　　天津话里有一些特有表达，能让人瞬间触碰到这座城市的灵魂：把“姐姐”叫“结界”，把“大爷”叫“掰掰”。

　　“嘛事儿”“您介似干（gǎ）嘛（mà）呢”……一个万能的“嘛”（mà）字，是天津人豪爽直率的性格外化。

　　△天津夜景。摄/枉言

　　富足安逸的生活，让天津人的日常语言充满趣味。跑码头的人见多识广，个个能说会道，令相声等艺术形式逐渐兴起。后来，马三立、侯宝林、马季等一代代知名相声演员，将这块牌子打出了名堂。

　　“人均语言大师”的天津，是诸多曲艺形式发源和兴盛的地方。天津时调、天津快板等在天津形成，河北梆子、评剧、评书、单弦、梅花大鼓等在天津兴盛和发展。

　　△来天津喝茶听相声，旅程才是完整的。

　　06

　　天津，烟火之城

　　各地的饮食文化随着漕运和港口进入天津，东南西北的美味佳肴应有尽有。

　　松弛的早晨，必须来套煎饼果子

　　传统早点，带给天津人一整天的幸福感。

　　天津人对煎饼果子要求十分严格：煎饼里只加果子或者果篦儿，必须用绿豆面来摊，磕上鸡蛋、撒上葱花、刷上酱，最后把果篦儿对折夹中间。咬一口外软里脆，满口鲜香热乎。

　　在天津，买煎饼果子可以自带生鸡蛋，甚至还能用鸡蛋排队，但天津人会告诉你，正宗的煎饼果子里，绝不能有鸡柳、火腿肠，更不能有辣条～

　　煎饼不能加肠，但大饼可以夹一切。闲不住的天津人，把炒土豆丝、千张丝、卤肉等食材放进大饼里，最终有了“大饼卷一切”。

　　天津人有老话：“先有煎饼果子，后有嘎巴菜。”

　　嘎巴菜是锅巴菜的口语称呼，用刀切成柳叶状的锅巴菜，浇上十几种调料制成的卤汁，再撒上辣椒油、芝麻酱、腐乳汁、香菜……趁热吃，别有一番风味。

　　包子是名声在外的天津小吃，“狗不理”名气最大，但更重要的是“水馅儿”。

　　半发面的包子皮，口感软中带硬有韧劲。馅料以肉为主，再融入高汤、香油、葱末，口感类似南方的灌汤包，一口下去，汁水流淌。

　　哪里能吃到最地道的早餐？当然是西北角。

　　△面茶

　　清晨6点的西北角是天津老饕的“秘密食堂”，这条街守护着天津人从小吃到大的味道记忆。

　　△西北角早市。来源：网友@海绵表表

　　没有噱头，只有扎扎实实的老手艺。只需观察一个细节——拎着保温桶买早餐的本地人往哪排队，跟着排准没错。

　　△来源：网友@加菲猫一只

　　土生土长的味道，必须是鲜。

　　“借钱吃海货，不算不会过。”四季流转，会吃的天津人必须在最恰当的时候吃上第一口鲜。

　　开春后，皮皮虾就上市了。暑热当头，海蟹、鳎目最是肥美。秋风起，河蟹、刀鱼正当时。数九隆冬，又轮到了品银鱼、紫蟹……

　　顶级的鲜货要吃一个原汁原味。炒青虾仁选用海河里的大个青虾，不必加多少调料，下锅滑炒，汁清芡薄，装盘的时候虾都是晶莹透亮的。

　　天津有道名菜罾（zēng）蹦鲤鱼，鱼炸制酥脆后，趁热浇上一层酸甜的糖醋酱汁，香味四溢，外酥里嫩，鱼肉入口即化。

　　天津菜厚重的酱香和浓郁的芡汁，给人鲜明的感官刺激。

　　△虾仁笃面筋。“笃”就是天津人常说的“咕嘟”，指小火慢炖，煨炖后的面筋软绵入味。

　　天津菜多勾芡。扇贝、海参、蛤蜊、鱿鱼不易烹饪入味，勾芡后，淀粉带着调味料牢牢挂住食材。顺着这个思路，天津人开发出津门名菜八珍豆腐。炸制的嫩豆腐辅以多种鲜货，热热闹闹炒一大盘子。

　　如果吃腻了本土菜，天津的西餐同样有地方特色。

　　近代天津出现了一批像起士林、惠中饭店等西餐名馆。为了满足本地味蕾，这些舶来品倒是接地气了不少：西式焗虾里多了生抽和料酒，罐焖牛肉上的酥皮越来越厚实。

　　△罐焖牛肉

　　解热“老味”，还得是天津刨冰

　　天津人爱吃“老味”，招牌如果加上“老味”两个字，气质瞬间都不同了。当季名头最旺的“老味”，属于天津刨冰。无论男女老少，都挤在街头吃刨冰。

　　大半碗冰碴打底，山楂、杏干、酸角糕、果酱、果肉、果干……刨冰用料混搭，量大、实惠，绝对扎实满足。

　　△来源：网友@酸辣微甜不吃咸

　　海河泱泱，奔涌向新。天津从江河湖海中走来，向文明互鉴的广阔天地走去。和合共生、海纳百川的津派文化，正在面朝大海、拥抱世界！

　　你去过天津吗？

　　这里还藏着哪些惊喜？

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