前不久，纽约时报以《一个靠中国繁荣起来的爱尔兰工厂小镇，如今正失去它“皇冠上的明珠”》为题，揭露了一个行业变动：

中国的婴幼儿配方奶粉，好起来了。

在英国的爱尔兰小镇阿斯基顿的雀巢工厂即将关闭，很多当地的老奶农都感受到了压力。

原因很简单，这个小镇的辉煌繁荣，就是中国带来的。

2010年前后，中国的婴儿潮爆发，这里的雀巢工厂专为中国市场生产高端婴幼儿配方奶粉，这些奶粉卖到中国，都是暴利。

所以奶粉又被称为“皇冠上的明珠”和“白粉”。

但随着中国对进口奶粉的需求变小，这座工厂已经难以为继。

当地记者蜂拥而至，这里的工人只能承认一个事实：

中国企业似乎不仅仅是想买奶粉，更想学会制造它的每一个步骤，并且，这件事给他们干成了……

说到婴幼儿配方奶粉，中国是有过切肤之痛的。

2008年因为三鹿事件，中国消费者普遍对国产奶出现了不信任，国产奶粉市场份额一度只有30%多。

很多人都喜欢从香港、澳洲代购奶粉，尤其是婴幼儿配方奶粉，几乎被海外品牌垄断。

为什么呢？因为中国人的传统，就是穷什么不能穷孩子。

尤其是处在襁褓期的小孩子，一点不能耽误，好几百一罐的婴幼儿配方奶粉，再怎么咬牙也得上。

据当时的行业调查，光是在澳洲，就有近40万人的代购从业者规模，贝拉米、a2等品牌在中国市场大杀四方，市占率一路升高。

外资奶粉企业在2015年达到顶峰为60%。

但10年过去了，形势已经发生了改变。

2024年，国产奶粉品牌的市占率从2015年的40%升至近60%，前五的品牌为飞鹤/伊利/雀巢/达能/君乐宝，且这些品牌的中高端奶粉销售呈现出更快趋势的增长。

目前，国产奶粉已经在中国市场重新占据了主导地位，曾经一边倒的局面已彻底改变。

中国婴幼儿奶粉，为什么突然行了？

中国婴幼儿奶粉行业的崛起绝非偶然，又或者是消费者买不起国外奶粉，而是国产婴幼儿奶粉确实强起来了。

拿龙头飞鹤举例，早在2007年前后，在许多乳企依赖散户收奶的行业背景下，飞鹤便顶住资金压力和不理解，毅然决定投入巨资自建牧场，从源头上控制饲料的品质和安全。

此外，为了提升品质，飞鹤也在行业内最早引进了国际先进的养殖技术和挤奶设备，对奶牛进行精细化、信息化管理，确保生牛乳的菌落指数、乳蛋白含量等核心指标远超国标甚至欧盟标准。

2008年三鹿陨落之际，飞鹤就因其全产业链模式确保了产品安全，所有产品全部合格，成为了少数未被波及的企业之一，赢得了市场的初步信任。

在2009年国产奶粉行业整体低迷时期，飞鹤的销售额逆势增长了超过10亿元，增幅超过了100%，并顺势担起了恢复国产婴幼儿奶粉信誉的大梁。

虽然海外奶粉代购潮的兴起，但飞鹤并没有失去信心，并认识到了海外奶粉的一些弊端：

他们的配方特点，其实并不完全适合中国宝宝的体脂，而要做出真正适合中国宝宝的产品，就必须深入理解中国母乳的特点。

因此，从2009年参与国家“863计划”开始，飞鹤便着手建立中国母乳数据库，覆盖全国27个省区市，样本量接近2万个。

基于这些研究，飞鹤发现中国妈妈的母乳成分（如蛋白质和氨基酸动态比例）与国外存在差异。

比如中国母乳中DHA与ARA的比例约为1:1.7，但欧洲是1:1.9。基于此，飞鹤对产品配方进行了精准升级，如明星产品星飞帆卓睿就将DHA/ARA的配比设定为1:1.7，更贴近中国母源的标准。

这些扎实的研究，支撑了飞鹤在2014年左右提出了“更适合中国宝宝体质”的战略定位。

这句广告词，就和当年的脑白金一样，精准击中了中国消费者的心智，也因此飞鹤的市占率一路增长，成为中国婴幼儿奶粉的龙头。

不过即便成为龙头，飞鹤也没有满足现状。

因为他们清楚地认识到，国外奶粉依然拥有“卡脖子”的能力，比如关键的原辅料依赖进口。

为了解决这个问题，飞鹤的科研团队历时多年，于2022年成功获批国内首条乳铁蛋白自动化生产线，打破了这一国外垄断，并且率先在乳业行业掀起了数字化改革：

在养殖端，打造数字化牧场，饲养员通过一部手机就可实时掌握每头牛的健康状况。

在供应链，通过数字化管理，实现了从挤奶到加工不超过2小时，以及部分产品从出厂到消费者手中不超过28天的高效新鲜保障。

当然，奶好也怕巷子深，为了重新唤起中国消费者对国产奶的信心，解决三鹿的遗毒，飞鹤每年还会自掏腰包，邀请大量渠道商和消费者到其产业集群实地考察（“溯源”），直观展示其产业链和质量管控。

在这个过程中，不少消费者已经不再迷信国外奶粉，重新拾起了对国产奶粉的信心。

中国奶粉行业的故事，也是中国制造业升级的缩影。

纽约时报的报道提到：

雀巢之所以关闭爱尔兰工厂，是因为他们准备在中国的苏州建设一个新工厂，这个新工厂的产品品质和在阿斯基顿制造的几乎一样。

雀巢在苏州设厂，反映的是巨头的焦虑。

2015年，中国奶粉企业君乐宝率先通过了食品安全全球标准BRC A+顶级认证，成为全球奶粉行业第一家获得A+顶级认证的婴幼儿奶粉企业。

2025年，君乐宝又发布全球首个“脑体双优”科研模型成果，中国食品科学技术学会鉴评达到“国际领先水平”，这是业内首次针对婴幼儿配方奶粉授予“国际领先”认定。

飞鹤则是启动“脑发育”战略，与北京大学医学部、哈佛医学院波士顿儿童医院的顶尖科研团队进行合作，打造国内外顶尖脑发育科研平台。

过去，海外奶粉巨头凭借技术优势，占据了高端婴幼儿配方奶粉的主流市场。

但现在，中国本土的配方技术正在增强，飞鹤、君乐宝等国内领头企业近年来纷纷加大研发投入，推出更高端、更专业的产品线。

飞鹤的“脑发育战略”和君乐宝的“脑体双优”科研模型，已经让国外同行感到了压力。

而要和中国企业比快，就得把研发工厂放在一个能快起来的地方。

苏州能够吸引雀巢设立工厂，不单单是因为制造成本低，更重要的是当地的产业基础、技术资源、以及营商环境。

作为长三角最富庶的地区，苏州的工业门类齐全，产业链完善，周边还有江南大学这样的食品研发名校，拥有众多研发机构和高新技术企业，人才总量超45万。

且苏州工业园“无事不扰、有求必应”的亲商服务，也为雀巢的落户奠定了基础。

2024年，中国消费者购买300元以上奶粉的占比增至26%，超高端市场（零售价格高于430元/公斤）占总市场规模的37%，比2023年提升了4.2个百分点。

这说明，中国奶粉行业不仅仅是企业层面好起来，更是消费层面好起来。

从爱尔兰小镇的工厂关闭，到雀巢在中国加大投资建厂；从三聚氰胺事件的信任崩塌，到国产奶粉市占率超60%的强势回归——中国奶粉业确实是好起来了。

阿斯基顿的居民称奶粉为“皇冠上的明珠”，如今，这颗明珠正在转移。

这个转移并不属于任何一个地理据点，而是属于那些能够持续创新、洞察需求、全球布局的企业——无论它来自西方还是东方。