作者 |餐饮老板内参内参君

还在挤破头加盟奶茶炸鸡？八珍拌饭在SFE现场直接改写规则——不玩套路，只秀肌肉。

一碗拌饭凭什么三天收获高质量意向客户587余组、锁定强意向客户37组？因为它有行业高敏度、前瞻性模型、创新的“3大引擎5大支持”，Q4华南即落地首店，中国区2家门店筹备中。此次全球合伙人计划正式启动，也意味着东南亚、北美市场的持续开拓，目前全球15家意向门店已达成。

同时八珍拌饭用数据砸穿天花板：40-60万投资，10.4个月回本，坪效碾压同行2倍！ 这不仅是参展，还给餐饮圈上了一堂轻模型“暴利课”！

（SFE展会现场，八珍拌饭摊位意向客户众多）

现场AI机器人端着试吃盘满场穿梭，这波科技狠活让观众边拍边刷朋友圈。但真正的智能杀招藏在后台：智能订货系统已跑通7天培训上岗模型，未来将实现动态定价+千人千味推荐，把数字化烙进基因里。

爆单现场：开放式厨房变流量站

展位中央，四口定制矮脚甑子锅蒸汽升腾，米饭香气萦绕扑鼻。雪花牛肉拌饭扎实爽口、甄选肥牛锅浓香扑鼻……全透明后厨就是最强销售，意向客户试吃队伍蜿蜒20米。

“你们酱料挂壁度和米粒弹性怎么控的？”西安餐饮人陈总吃完直接拽住负责人。这种对话三天上演600余次，70%咨询者带资进场，洽谈区人头涌动。

技术降维：AI机器人成展会“显眼包”

模型揭秘：四轮驱动把小门店榨出“金矿”

路演现场挤爆，八珍拌饭招商总监吴女士甩出王炸数据：

堂食+外卖+快取+团餐四轮驱动，60-120㎡小店月坪效冲上6000元/㎡（行业均值2500元/㎡）

18个SKU打天下，员工仅需5-7人，人效5.5万/月碾压同行

全球直采+共享央厨锁死28%食材成本，客单价18-28元照样赚翻

“我们不做满汉全席，只做18道镇店之宝！”她在路演现场拆解产品矩阵：30%引流爆款+40%利润担当+20%口碑黑马+10%配餐彩蛋，每款都是千锤百炼的拌饭“特种兵”。

（SFE展会路演现场）

未来蓝图，从拌饭店到美食科技平台

短期：华东华南密布150店，死磕10-14个月回本；中期：全国300店+供应链独立，向同行输出酱料预制菜；长期：用千万级消费数据打造“拌饭生态”，从餐饮杀进SaaS服务——当别人还在纠结菜单厚度，八珍拌饭已用轻资产+重科技+狠供应链三叉戟，捅破餐饮天花板。这不是加盟，是坐上通往精品简餐万亿蓝海的首班飞船。

（SFE展会路演现场）

结语

SFE落幕，但八珍拌饭的暴风眼刚形成——它证明餐饮的终局不属于烧钱玩家，属于那些把产品钉进灵魂、用数据重构效率的长期主义者。这碗拌饭，正在餐饮红海里劈出属于自己的黄金赛道！