曾经，哈根达斯是中产象征，以其高品质和高昂价格吸引着追求精致生活的消费者。在各大商场的显眼位置，那标志性的蓝色招牌格外醒目，店内环境优雅，服务员热情周到。然而，如今哈根达斯却仿佛从巅峰跌落，变得无人问津。一方面，市场上涌现出众多口味丰富、价格亲民的冰淇淋品牌，竞争愈发激烈；另一方面，消费者的消费观念逐渐转变，不再盲目追求品牌溢价，更注重性价比。哈根达斯似乎未能跟上时代步伐，逐渐失去了往日的辉煌，让人不禁感叹其命运的转变。

本文来自微信公众号：红餐网 （ID：hongcan18），作者：红餐编辑部

全球冰淇淋赛道迎来大震动。

一面是全球最大冰淇淋公司正在冲击IPO：最新消息显示，联合利华日前公布了旗下“梦龙冰淇淋公司”的CEO和CFO任命名单，并确定在今年11月中旬完成分拆后，梦龙冰淇淋公司将作为独立公司冲击IPO。

另一面，被视为“冰淇淋贵族”的哈根达斯却可能面临又一次易主的命运。

8月4日，中国基金报援引英国《金融时报》报道称，华尔街巨头高盛准备以150亿欧元（约合人民币1200亿元）收购全球冰淇淋生产商Froneri。Froneri官网显示，哈根达斯是旗下的重要品牌。相关报道称，交易最早在今年9月签署。

从享誉世界的品牌到被摆上货架，哈根达斯到底发生了什么？

01、暂不涉及中国业务，此前曾多次易手

公开信息显示，卖家Froneri旗下除了哈根达斯，还运营着奥利奥、吉百利等品牌的冰淇淋业务，是联合利华旗下的“梦龙冰淇淋公司”以外，全球最大的冰淇淋生产商之一。哈根达斯是其最重要的业务线。

1961年，哈根达斯在美国成立，专攻高端冰淇淋市场，很快风靡全球。进入21世纪之后，哈根达斯经历了一系列股权易主。

2001年，美国食品集团通用磨坊（General Mills）用6.5亿美元从英国酒业巨头帝亚吉欧（Diageo）手中买下哈根达斯。次年，雀巢从通用磨坊手中收购了哈根达斯冰淇淋在美国的运营权。

2016年，雀巢和PAI Partners创办冰淇淋合资企业Froneri。2019年，雀巢以约40亿美元将其美国冰淇淋业务全部出售给Froneri。同年，通用磨坊将其欧洲冰淇淋业务注入Froneri。

至此，Froneri拥有了哈根达斯在美国、澳大利亚和欧洲范围内的20多个国家的运营权。

通用磨坊则仍掌握着哈根达斯全球品牌所有权，并主要负责北美以外地区的运营，尤其是中国市场。也就是说，高盛和Froneri的这桩交易并不会涉及哈根达斯在中国的业务。

买家高盛则是美国知名投资银行，在消费零售领域经验丰富，曾多次参与竞逐餐饮行业资产标的，也常常在餐饮相关收购、上市事件中担任顾问等角色。

2004年，高盛收购了雨润集团，这是国内一家大型猪肉深加工企业；2006年又出手收购了双汇集团。

2018年海底捞赴港上市时，高盛是其联席保荐人之一。2023年，赛百味传出卖身消息之初，高盛也被传有意收购，是潜在买方之一。近期，星巴克拟出售中国业务已经被证实，而根据媒体此前报道，高盛或将作为财务顾问介入整场交易。

02、在华遇冷、门店缩减，哈根达斯路在何方

尽管此次交易与哈根达斯在中国的资产无关，但它在国内，同样也曾传出出售消息。

今年6月，彭博社报道称，通用磨坊有意出售哈根达斯在华的冰淇淋门店，期望价格为数亿美元。后续通用磨坊发声，称“对此谣传不予置评”。但据投资界向知名PE机构求证，确有此事，且正处于初级谈判阶段。

不论拟出售一事是否会真正成行，哈根达斯在中国的日子确实越来越不好过了。

数据面上，通用磨坊2025年财年第三季度财报显示，中国所在的国际市场的净销售额下降3%，主要受中国和巴西两个市场业绩下滑所致。而最近发布的2025年第四季度财报强调，巴西市场有了强劲增长，中国则未被提及。

今年6月初，通用磨坊首席执行官Jeff Harmening对外表示，哈根达斯在中国的门店客流量出现了两位数的下滑。

翻阅其过去两年各季度的财报，红餐网发现，中国市场曾多次被点名称销售下滑。2024财年第四季度财报甚至显示，中国市场的销售额出现了两位数的下滑。

消费端，市场寒意更是扑面而来。

红餐网曾报道（多地门店关停，“冰淇淋天花板”遭围剿），2024年以来，多地都出现哈根达斯门店关闭的消息。

红餐大数据显示，截至目前，哈根达斯现有中国门店为300余家。而高峰时期，全球900多家门店中，超过400家都开在中国。

这离不开消费降级的整体背景，性价比被越来越被消费者摆在优先位置。蜜雪冰城、瑞幸咖啡等品牌受到推崇就是最好的例子。

即便在现制冰淇淋赛道，质价比也是一个绕不开的课题，许多品牌都围绕这一点开展布局。

例如，创立于2013年的冰淇淋品牌波比艾斯，单品价格集中在10-20元。7月24日，现制冰淇淋品牌“波比艾斯”宣布门店数量突破1150家，覆盖全国27个省份、150余个城市。

新晋“网红”品牌野人先生，创立于2011年，主打高品质的意式冰淇淋Gelato。这个细分品类此前被国外品牌霸占，单球价格在五六十元到上百元不等。而野人先生把单价锚定在20-40元，显著降低了消费者的尝鲜门槛，吸引了大量受众。最近一年半里，野人先生拓店超过500家。

甚至蜜雪冰城也在发力。其冰淇淋子品牌极拉图从2023年开始，将Gelato单球价格从主流的20-30元打入5-6元的低价。大众点评显示，极拉图目前已在河南、河北、安徽等地开出了60多家门店。可以想见，中国的冰淇淋市场的热闹还将持续很久。

哈根达斯不是没有努力过。红餐网曾报道（被国产品牌“掀桌”？冰淇淋顶流被传出售在华门店，官方回应：谣传，不予置评！），其也曾通过推出打折促销活动，开放便利店、超市等零售渠道等来改善情况。

据小食代消息，6月25日，通用磨坊2025财年年度报告发布当天，Jeff Harmening曾提到，今年将为哈根达斯品牌推进重大加速发展计划，包括核心口味焕新以及扩张手持冰淇淋产品，当中也提到增加对中国市场手持冰淇淋产品的投资。

对于曾经的冰淇淋“天花板”来说，不论中国市场的业务是否也会被摆上货架，它都到了必须要有所行动的关键时刻。

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