9月19日起，第十九届中华老字号博览会在上海展览中心举办，本届博览会以“传承焕新篇·国潮正当时”为主题，展出面积达1万平方米，汇聚200多家老字号品牌，推出170个新品，首日即吸引大量消费者来打卡。

潘洁摄

从舌尖上的创新到科技赋能的突破，从文创记忆的唤醒到时尚国潮的演绎，老字号们以“新品矩阵”诠释传承与创新的融合，掀起一场国潮消费热潮。

“老味道”玩出年轻范儿

《国际金融报》记者今日走进食品餐饮展区，空气中弥漫的糕点香气与排队人群的喧闹声交织成一首“海派交响曲”。

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跨界联名成为食品展区的“流量密码”。第二食品与乔家栅联袂推出的“侬好上海”礼盒，将石库门门头造型融入包装，内含定胜糕、薄荷糕等非遗糕点，成为传递城市记忆的“甜蜜使者”。

“这款礼盒我们调研了90后消费者的审美偏好，既保留传统工艺，又加入国潮插画设计。”第二食品展台负责人介绍说。

杏花楼、真老大房、光明邨等品牌则带来中秋限定礼盒、非遗酥点、冻胚月饼等时令佳品，每一款都承载着节日情怀与匠心坚守。

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“酥点里包含枣泥百果、蜜豆乳酪、苔条腰果3种经典口味，融入了我们曾获比武金奖的非遗制作技艺。”光明邨展台工作人员介绍，尽管现场不销售现烤鲜肉月饼，但消费者可线上下单冻胚月饼，通过冷链配送到家后，用烤箱或空气炸锅简单加热，即可还原90%以上的堂食风味。这一创新既保留了传统手艺，又解决了“排队难”的痛点。

记者看到，老大昌的新品礼盒以白脱石纹片、法式椰蓉块等精致点心吸引年轻群体；泰康食品推出鸭六宝卤味礼盒、辣酱油鲜肉月饼，展现传统卤味与糕点的跨界融合；西区老大房的“玉兰有礼”礼盒将蝴蝶酥与白脱夹心结合，颜值与风味并存。此外，三阳盛的“四时通汇”礼盒、新长发的“栗栗在沪”书籍巧克力、长春食品商店的芝麻拌桃仁等新品，均以“上海文化+风味创新”为核心理念，打造兼具地域特色与实用价值的伴手礼。

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“老字号正在打破‘老年品牌’的刻板印象。”中国商业联合会专家委员会相关人士表示，本届博览会食品类新品中，72%采用低糖、零添加等健康工艺，65%推出小份装、便携装等年轻化包装，“传统工艺与现代消费需求的精准对接，是老字号焕新的关键”。

老字号解锁“新技能”

在轻工百货展区，一场“科技革命”正在上演。三枪品牌展出的冰泉棉T恤，通过专利技术将冰泉因子浸润棉纤维，凉感指数超行业标准1.6倍。

“实验室数据显示，穿着这款T恤体感温度可降低3—5℃。”三枪研发总监现场演示用红外热成像仪对比普通棉T与冰泉棉的降温效果，观众直呼“黑科技”。

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眼镜行业的创新同样令人眼前一亮。吴良材眼镜与敦煌博物馆的联名系列，将飞天壁画、九色鹿等元素融入镜腿设计，更引入七合一全自动检眼仪。

“这台设备两分钟就能完成视力、眼压、眼底等七项检查，还能生成电子健康档案。”工作人员为记者演示时，屏幕立即显示出详细的眼部数据，并给出“用眼疲劳，建议每小时休息5分钟”的提示。

文创展区则成为“记忆杀”与“二次元”的碰撞场。龙凤旗袍展位上，第四代传承人吴雨婷抱着穿同款高定旗袍的Labubu玩偶，引发二次元群体围观。

“我们根据玩偶身材比例重新打版，盘扣、刺绣等非遗技艺一件不落。”吴雨婷展示为玲娜贝儿设计的迷你旗袍，衣领处的盘扣仅有米粒大小，“传统技艺要活下去，必须拥抱年轻文化”。

服务场景的创新同样亮眼。徐汇养老展区的AI“魔镜”前，65岁的王阿姨正在体验健康检测。“输入手机号，对着镜子拍张照，30秒就出报告了。”屏幕上显示的骨密度、体脂率等数据让王阿姨连连称奇。

一旁的养老知识问答区，答对3题即可兑换定制帆布包，吸引众多老人参与。“我们把健康管理变成游戏，老人们主动学知识的积极性高多了。”新徐汇养老负责人表示。

老字号“抱团”出新意

本届博览会上，光明食品集团、百联集团等企业以“集团军”形式参展，通过资源整合释放创新合力。

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记者看到，光明食品集团旗下光明肉业携多家老字号品牌亮相，包括上海梅林、大白兔、冠生园、佛手、正广和等，以创新产品和传统经典相结合的方式，为消费者呈现了一场美食文化盛宴。

展会上，上海梅林展示了多款创新产品。其中“搭饭”系列产品成为关注焦点，这些产品采用大厨好料，鲜如现烹，为快节奏生活的消费者提供了便捷美味的选择。

另外，梅林的经典罐头系列也吸引了众多中老年消费者的目光，这些承载着几代人记忆的产品至今仍然保持着高品质和独特风味。

同时，梅林还推出了多口味片装午餐肉，包括浓醇芝士、辛香黑椒、藤椒风味等多种口味，满足消费者的多样需求。

国民糖果品牌大白兔带来了全新升级的产品。海盐太妃糖以美味香脆坚果结合丝滑太妃质感，带来全新口感体验。传统的花生牛轧糖也进行了工艺改良，口口醇香，好吃不腻，保持了品牌的经典味道的同时提升了口感。

此外，大白兔还通过跨界联名等方式不断扩大IP场景，让这份甜蜜不仅仅停留在舌尖，更延伸至生活的每一个细节。

展会上，正广和品牌以其“喝个系列”大瓶分享装汽水吸引了不少家庭消费者。这款产品采用0糖、0卡、0脂健康理念，带来满满气泡、口口清爽。冠生园展示了其精美的蜂蜜礼盒，符合现代消费者对健康食品的追求。

百联集团第一医药展区打造的“全龄健康空间”，成为博览会人气最高的打卡点之一。Touch-Care健康能量中心内，助起沙发、护理床等适老器械旁，年轻人正体验智能按摩椅；银龄健康生活体验空间里，老人们跟着AI教练练习八段锦。

“我们调研发现，78%的家庭希望一站式解决全龄健康需求。”第一医药负责人表示，该场景未来将在百联旗下商场复制推广。

淮海集团则将“老上海风情”搬进展馆。复刻的淮海路灯廊下，老大昌的蝴蝶酥、红房子的西点与现代光影技术结合，打造出沉浸式消费场景。

“消费者扫码就能生成‘老上海明信片’，分享到社交平台可获赠限量版包装。”淮海集团副总经理吕宏透露，该场景上线首日，相关话题在小红书的浏览量已超百万。

“老字号的创新不是单点突破，而是系统性的价值重构。”专家指出，从产品创新到场景再造，从技术赋能到文化输出，本届博览会展现出老字号品牌“以守正促创新、以创新强守正”的发展路径，“当300岁的吴良材眼镜遇上敦煌IP，当120岁的龙凤旗袍拥抱二次元文化，我们看到的不仅是品牌的年轻化，更是中华商业文明的创造性转化”。

据悉，本届博览会将持续至9月21日，期间还将举办“老字号新消费计划”“国潮设计大赛”等30余场活动。